PHYSICAS E NATURAES 14 
feita de um outro modo, que substitue perfeitamente a torneira de boia 
ou 0 meio mechanico que indicamos. 
Á torneira, e, por onde sae o liquido, adapta-se um pedaço de 
tubo, cuja extremidade livre deve descer um ou dois centimetros abaixo 
do nivel normal do liquido no filtrador, altura a que chega o extremo 
chanfrado de um tubo de chumbo ou cobre estanhado, e”, que se faz com- 
municar, por meio de uma boa rolha, com o orificio superior ou batoqueira 
do tonel. Dispostos os tubos assim, e aberta a torneira, e, O liquido depo- 
sitado em A, pelo seu peso, sae emquanto entrar ar por e”; desde, po- 
rém, que a extremidade d'este tubo mergulha no liquido accumulado em 
F, o ar exterior não podendo entrar, o ar existente na capacidade, A, 
dilata-se um pouco; diminue de tensão, equilibra, com o peso do liquido, 
a pressão atmospherica, e portanto este não sae; mas, descendo o ni- 
vel do liquido em F, à medida que vae passando pelo filtro, chega um 
momento em que a extremidade do tubo, e, fica a descoberto; então o 
ar ambiente entra por ella, restabelece a primitiva pressão em 4, e o 
liquido corré por e, até subir de novo em F, impedir a entrada do ar, 
por e, originar-se uma diminuição de pressão dentro do tonel, que in- 
terrompe a saida do liquido, e assim por diante. 
Por este simples e efficassissimo meio physico se estabelece auto- 
maticamente, e com grande regularidade, a entrada do vinho no filtra- 
dor, em egual volume ao que sae filtrado do apparelho, se nas juntas 
do tonel houver perfeito vedamento. 
Do filtro, F, pende o tubo, c, que conduz o liquido filtrado à tor- 
neira, t, do barril ou pipa que o deve receber, querendo evitar bal- 
deações. 
Suppondo actualmente que a adega não é bas- 
tante alta para poder montar assim o apparelho, mas 
se encontra em condições de poder empregar um ra- 
refactor, e que precisamos accelerar a filtração mais 
do que a accelera o tubo, c, quando é pouco com- 
primido, colloca-se o filtro, F, à maior altura possi- 
vel, substituindo o tubo, c, por outro mais curto; à 
vasilha, B, adapta-se o tubo, b, que communica com 
o frasco de vidro de tres tubuladuras, d, fig. 12, no 
qual ha um tubo manometrico, m, com mercurio, 
que serve para indicar o grau de rarefacção produ- 
zida; do mesmo vaso parte outro tubo, 7º, que vae 
do rarefactor, R, apoiado no supporte, 7. 
Fazendo trabalhar o rarefactor, opera-se uma diminuição de pres- 
