38 ESTUDO INDUSTRIAL E CHIMICO 



(Fig. 5.») 



Grupo Molar. 



Espécie Triticum sativum. 



Variedade Estivum ou barbatum. 



Typo vulgar Epypcio. 



2." taTac-Vivç* Viotauuo* ôiO, 30." *í,eCjCvo íie \ Ww^onu a (\ue ijKUua 

 Os da 30." secção, já descriptos. 



3.° tavatVms Viotawos es'^et\\M04 ào ^"^0 

 Os mesmos da secção, e mais : bago mais arredondado e avermelhado. 



. 4.° LotaV\Ã.a,à.e. iVouàft mw 

 Districto da Horta. 

 Concelho das Lages. 

 Parochia da Piedade. 



S." Y.%\,u\o Vuô.iisVnaV «, c,\nmuo 



1." Exame do grão : 



Aspecto physico miúdo, alaranjado, liso e roliço 



Peso em kilogrammas por hectolitro 74,00 



Densidade 1,20 



9." Exame das farinhas: 



Aspecto physico da farinha espoada alvíssima, entreíina, macia e pegadiça 



_ ., , ,„„ , ^ i farinha panificavel . 69,40 

 Quantidade em 100 de grão , . , , an í\i\ 



^ ° I farinha espoada 29,00 



Peso em kilogrammas por hectolitro da farinha 



espoada 33,25 



3.° Exame dos gluteus : 



Aspecto physico esbranquiçado, firme e elástico 



-r, ,„rt j í • 1 í quantidade em fresco . . . 24,S0 

 Por 100 de farinha es- \ ^ . , , _ ' 



, {quaptidade em secco. . . . 7,80 



^ ( agua que absorveu 16,70 



Quanto medrou na cosedura 4,75 vezes o volume em fresco 



