DOS TRIGOS PORTUGUEZES A U 



(Fig. 6.=) 



Grupo Molar. 



Espécie Triticum sativum. 



Variedade Estivum ou barbatum. 



Typo vulgar Barbella. 



Os da 30.^ secção, precedentemente descri ptos. 



3.° Caxaclixti \)o\,a\\\tos t%>ftc'v\uo% io ^^o 

 Os mesmos da secção, e mais : espigueta em leque, bago grande e muito solto. 



4.° LotaV\ÒLaíia ò-^ouò* ^cíãu 

 Districto de Bragança. 

 Concelho de Moncorvo. 

 Parochia da 



1." Exame do grão : Lii'líJ 



Aspecto physico grande, alaranjado, liso e ovoidè ■ 



Peso era kilogrammas por hectolitro 74,50 



Densidade 1,28 



X." Exame das farinhas : '.':;'i 



Aspecto physico da farinha espoada , > . , branca, fina, macia e pegadiça 



n .-j j innj - l farinha panificavel . 78,60 



Quantidade em 100 de grão l. ■ , , <i- «n 



° I farinha espoada 37,00 



Peso em kilogrammas por hectolitro de farinha 



espoada 36,S0 



3.» Exame dos glútens: 



Aspecto physico esbranquiçado, firme e elástico 



Por 100 de farinha es- í 'I"^''''^ f ^"^ ^''''' • ' ' f 'f 



{ quantidade em secco 8,64 



( agua que absorveu 17,26 



Quanto medrou na cosedura 3,3 vezes o volume em fresco , -•■ ■- 



poada . 



MEM. DA ACAD. 1 ." CLASSE T. III. P. II. 



