50 KSTIIDO INDUSTRIAL E CHIMICO 



IX 

 CAIVOCO 



ÍFig. 9.^) 



Grupo Molar. 



Espécie Triticum turgidum. 



Variedade Simplex. 



Typo vulgar Canoco. 



2.° CavacUxis VioVawcoê ia settão 4ft WVmovvu a c\uí, "çetVeua 



Os da 39." secção, a saber: espiga branca mais larga no perfil, apertada; glumas agarra' 

 das ao casulo, glaucas; casulo amarellado, glabro; palha cheia, recu7-vada : grão po- 

 lido. 



3.° CavadCTfts \)o\,a,u\toj fô\wú^toç, i.o \,\j-ço 



Os mesmos da secção. 



Districto da Guarda. 

 Concelho de Foscôa. 

 Parochia de Foscôa. 



í,sUwVo wHsiWwV e, t\\mVto 



Exnnic do gri 



Aspecto physico grande, branco, bagudo e liso 



Peso em kilogrammas por hectolitro 70,00 



Densidade 1,26 



Z." Exninc das farinhas: 



Aspecto physico da farinha espoada alvíssima, áspera, grossa e pouco pe- 



., ,' .„„ , - ( farinha panificavel . 72,59 (gadiça 



Quantidade em 100 de grão j j^^.^,^^ ^^^^^^^^ ^^^^ 



Peso em kilogrammas por hectolitro da farinha 



espoada 30,7.5 



3.° Exame dos glútens : 



Aspecto physico esbranquiçado, firme e pouco elástico 



,„ .„„,,., [ quantidade em fresco .. . 26,20 



Por 100 de farinha es- p ,. , , „ „„ 



quantidade em secco. .. . 8,92 



P"^*^^ ( agua que absorveu 17,28 



Quanto medrou na cosedura 3 vezes o volume em fresco 



