56 ESTUDO INDUSTRIAL E CHIMICO 



XI 

 SCICILIO 



(Fig. 11.») 



Grupo Molar. 



Espécie Triticum turgidum. 



Variedade Simplex. 



Typo vulgar. Scicilio. 



2." C.avadívis Violauvco* ào, 40." SÈttão ôiC N\Vmonu a, (\ue 'çevUixtt 



Os da 40.° secção, a saber: espiga grossa, quadrada, mais larga na face das espiguetas; 

 liarbas muitas vezes caducas; palha grossa, tombada. 



3." tatatVwts VioVauuos ea-çed^kos io \ij"ço 

 Os mesniiis da secção, e mais : espiguetas serradas, barbas curtas. 



4.° LotaV\A.aA.í, íi'ouíie vúu 

 Districto de Leiria. 

 Concelho de Porto de Moz. 

 Parochia de S. Pedro. 



5." foUvio TOiVuslxKaV «, tVmVto 



1.» Exame do grão : 



Aspecto physico mediano, deslavado e rugoso 



Peso em kilogrammas por hectolitro 73,50 



Densidade 1,26 



3." Exame das furliilins: 



Aspecto physico da farinha espoada branca, grossa, áspera e pouco pega- 



., , ,r^r^ y - l farinha panificavel . 64,09 (dica 



Quantidade em 100 de grão j j^^.^,^^ J^^^^^^ ^^^^^ 



Peso em kilogrammas por hectolitro da farinha 

 espoada 41,00 



3.° Exame dos glútens : 



Aspecto physico amarellado, firme e elástico 



Por 100 de farinha es- \ ^'^'^"'ij^f «m fresco . . . 26^70 



, \ quantidade em secco. . . . 8,80 



' agua que absorveu 17,90 



Quanto medrou na cosedura 4,S vezes o volume em fresco 



