EST. INDUST. E CHIM. DOS TRIGOS PORTUGUEZES 59 



XII 



POMBINHO 



(Fig. 12.») 



1.° CVassi^tasião \)oVau\c,a 



Grupo Molar. 



Espécie Triticum turgidum. 



Variedade Simplex. 



Typo vulgar Pombinho. 



2.° tavartúcs \)ola\úto% i,a stttão 40." è-ftWVmonu a ^ut \ux\,t'ftM 



Os da 40.' secção, precedentemente descriptos. 



3." CaTacViTtó Violauuo* es^fiú^tos io Uj^jo 



Os da secção, e mais: espigiietas desunidas, acamadas contra o rachis. 



4." LotaV\àa,ÒL«, í.'oui\t. xmv 

 Districto de Faro. 

 Concelho de Lagos. 

 Parochia de Barradas de Budens. 



1.° Exame do grão : 



Aspecto physico grande, amarellado, liso e ovóide 



Peso em kilogrammas por hectolitro 87,75 



Densidade 1,30 



Z." Exame das farinhas : 



Aspecto physico da farinha espoada trigueira, grossa, áspera e pouco pe- 



... ,„, , > l farinha panificavel . 63,00 (gadiça 



Quantidade em 100 de arao , . , ^ , ,« «a 



^ I farinha espoada 17,00 



Peso em kilogrammas por hectolitro da farinha 



espoada 41,70 



3.° Exame dos glútens: « 



Aspecto physico amarellado, firme e elástico 



n tnn 1 r • i ( uuantidade oui frcsco . . . 34,97 



Por 100 de farinha es- K •■ , . . nr. 



, l quantidade em secco 11,60 



P ( agua que absorveu 23,37 



Quanto medrou na cosedura 3 vezes o volume em fresco 



8. 



