74 ESTUDO liNDUSTRlAL E CHIMICO 



XVII 

 DURASIO-RIJO 



(Fig. 17.=) 

 1.° CVasê\^t(xÇ;5o V)oUvft\ta 



Grupo Durasio. 



Espécie Triticum durum. 



Variedade Durum. 



Typo vulgar Durasio-rijo. 



2.° CatatVwis \solawos àci 46." settCvo ie \\Vmonu a (\uc ^icvUuee 



Os da 46.° secção, precedentemente descriptos. 



3.° ta\ac\í\'cs Volaiúeos ts"ç(it\\\tos io V\j'ço 



Os da secção e mais: espigttetas acamadas em trança; casnlo chato; grãn duro. 



4.° 'Lota.Vviaic tVowií.t xdu 

 Districto de Lisboa. 

 Goncellio da Lourinhã. 

 Parochia da Annunciação. 



5." YiSVuio \uA.\vsh'uvV í i\\vm\co 



Aspecto physico grande, pardento, liso, alongado e vi- 



Peso em kilogrammas por hectolitro 85,50 (treo 



Densidade 1,33 



S.° Exame dais furlnhas : , 



Aspecto physico da farinha espoada trigueira, entrefina, áspera e pouco pe- 



„ ., , ,^„ . , l farinha panificavel . 69,40 (cadica 



Quantidade em 100 de grão . • , , ,o \. - 



^ ( larinha espoada. ... 18 



Peso em kilogrammas por hectolitro da farinha 



espoada 38,60 



3.° Exame dos glaiten.^ : 



Aspecto physico pardo amarellado, tirme e pouco elas- 



T. .nn j 1- • 1 1 quantidade em fresco . . . 34,90 (tico 



Por 100 de farinha es- p . , , , , „„ ^ 



, quantidade em secco 11,30 



" ' ( agua que absorveu 23,60 



Quanto medrou na cosedura 4,3 vezes o volume em fresco 



