EST. IISDUST. E CHIM. DOS TPxIGOS PORTUGUEZES 89 

 XXII 



AMARELLO BARBA-PRETA 



(Fig. 22.») 

 1." t\,ass\\ui.\,tão VioVamta 



firupo Durasio. 



Espécie Triticum durum. 



Variedade Durum. 



Typo vulgar Amarello barba-preta. 



2." C.avadwe,* \)oUvuwo4 A,a, 48.° setuvo ie, WVmofm a í\ut ijètUmci 

 Os da 48." secção e 2." subsecção da mesma (barbas pretas) precedentemente descriptos. 



3.° touvatViTfô \)oVauuos t%^c,d\wos io ^'ço 

 Os da secção e subsecção supra e mais : espiga maior, barba toda preta. 



Dislricto de Faro. 

 Concelbo de Faro. 

 Parochia da Sé. 



1.° Exame do grão i 



Aspecto physico grande, amarello, liso, alongado c vi- 



Peso em kilogrammas por hectolitro 81,25 (treo 



Densidade 1,31 



Z." Exame dos farinhas : 



Aspecto physico da farinha espoada amarellada, grossa, áspera e não pe- 



„ ., , ,nn , ~ l farinha panificavel . 64,24 (gadica 



Quantidade em 100 de grão L . , , ,„ ^ 



° I farinha espoada 16 



Peso em kilogrammas por hectolitro da farinha 



espoada 40,10 



3.° Exame dos glulens : 



Aspecto physico cinzento ama rei lado, granutoso e pou- 



Por 100 de farinha es- \ l''^^'^^^^ «°^ fresco . . . 34,30 (co elástico 



, V quantidade em secco. . . . 11,55 



poada ' , „„ p.„ 



' agua que absorveu 22, /u 



Quanto medrou na cosedura 3,5 vezes o volume em fresco 



.VIEM. DA ACAD. 1.' CLASSli. T. III. P. II. 12 



