EST. INDUST. E CHIM. DOS TRIGOS PORTUGUEZES 95 

 XXIV 

 AZA DE CORVO 



(Fig. 24.-) 

 1 ." tVass\\uoieiio Violauvta, 



Grupo Durasio. 



Espécie Triticum durum. 



Variedade Durum. 



Typo vulgar Aza de corvo. 



2." taxartites WtauVtos A.a sitãvo 48.=' it WViftonu a (\\w 'çevltutc 

 Os da 48." secção e 2.^ subsecção da mesma (barbas cretas) precedentemente descriptos. 



3.° twatVÍTes \)o\,o.u\tos es^tt\\\tos iVo t\j"ço 



Os da secção e subsecção supra, e mais: espiga muito larga no perfil; casulos avermelha- 

 dos; barba toda preta. 



4." LocciVuVaiSie. \'ouit \úu 

 Districto de Faro. ^ 



Concelho de Faro. 

 Parocbia de S. Pedro. 



1.° Exame do grõn : 



Aspecto physico grande, fusco, rugoso e alongado 



Peso em kilogrammas por hectolitro 79,25 



Densidade 1,.31 



2.° Exame das farinhas: 



Aspecto physico da farinha espoada amarellada, grossa, muito áspera e 



n .-j j iív\j - l farinha paniíicavel . 64,50 (não pegadica 



Quantidade em lOO de grão ], . , ^ , ., v f o . 



^ I tarinha espoada. ... 14 



Peso em kilogrammas por hectolitro de farinha 



espoada 42,75 



3.° Exame dos glútens : 



Aspecto physico cinzento amarellado, granuloso e pou- 



PorlOOdefarinhaes-i'1"^'''''^^'^'''"^''''''^"--- ^^'^^ (co elástico 



^^j^ { quantidade em secco 12,04 



\ agua que absorveu 24,86 



Quanto medrou na cosedura .3,-5 vezes o volume em fresco 



