lio ESTUDO INDUSTRIAL E CHlIilICO 



XXIX 

 LOBEIRO 



(Fig. 29.») 



■1.° CVass-i^tatão \)o\-auuo, 



Grupo Durasio. 



Espécie Triticum durum. 



Variedade Durum. 



Typo vulgar Lobeiro. 



2.° CaTattwts Violauuos i^a 48." sitcúo ie, WVmonu a (\'»vè ifciílcuca 



Os da 48.° secção e 4." subsecção da mesma (casulo adheretite ao bago). 



3." CaTatlras V)otau\tos iS"çj,t\\\cos io \\j\>o 



Os da secção e subsecção supra. 



4.° LotOuWiaie íi^ouiVe xúu 

 Districto de Faro. 

 Concelho de Albufeira. 

 Parochia de Albufeira. 



5.° íiSlu^o w4,usU\o,V e tVmuo 



1.° Exame do gruo: 



Aspecto pbysico muito grande, amarello, alongado e 



Peso em kilogrammas por hectolitro 82,50 (vitreo 



Densidade 1,38 



8.° Exame das farinhas : 



Aspecto ph5'sico da farinha espoada amarcllada, entrofina, áspera e não 



^ ., , .„„ , ^ 1 farinha panifieavel . S8,C0 (pegadiça 



Quantidade em 100 de grão ' •, , ,n vf a v 



^ I farinha espoada 10 



Peso em kilogrammas por hectolitro da farinha 



espoada 41,7b 



3.° Exame dos glútens : 



Aspecto physico pardento, firme e elástico 



r. Mnn j f • u ( quantidade em fresco . . . 40,40 



Por 100 de farinha es- \ ^ ... ,„'„ 



, < quantidade em secco. . . . 13,36 



" ' agua que absorveu 27,04 



Quanto medrou na cosedura 4 vezes o volume em fresco 



