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ESTUDO INDUSTRIAL E CHIMICO 



cias a humidade desfalcará na medida mais o trigo moUe que o duro. 

 O comprador que era favorecido pela forma do trigo molar, achar- 

 se-ha mais lesado n'elle, do que seria na compra do trigo duro, de toda 

 a differciiça do grau hygroscopico do grào molar ao rijo. 



A experiência seguinte, que fizemos para comparar os augmen- 

 tos de peso e de volume que adquirem os trigos molares e rijos quan- 

 do se humedecem, comprova o que acabámos de dizer. 



TRIGO RIJO 



Medida de 0i,200 



Grammas 



Peso em secco d'esta medida 160 



Peso em húmido d'esta medida 170 



Ganho de peso 10 



Ou 6 por 100. 



Litros 



Volume em secco 0,200 



Volume em húmido 0,245 



Augmento de volume 0,045 



Ou 22 por 100. 



Grammas 

 Peso do acréscimo do volume 30 



TRIGO MOLAR 



Medida de 0i,200 



Grammas 



Peso em secco 160 



Peso em húmido 175 



Ganho de peso 15 



Ou 9 por 100. 



Litros 



Volume em secco 0,200 



Volume em húmido 0,255 



Augmento de volume 0,055 



Ou 27 por 100. 



Grammas 

 Peso do acréscimo de volume 44 



