Varias son las castas ó razas que del Sus Scrofa ha descrito 

 Fed. Cuviercomo producto de la domestiquez; tales son: la Anglica 

 (corpore elongatissiyno albido); la JVJeridionalis (corpore nigro, 

 elongato, setis rariusculis; capíte brevi; exillis crassis; auricu- 

 lis erectiusculis, brevibus etiamque extremitatibus; plicis supra 

 ocularibus); la Turcica (corpore brevi pilis subcrispis ferreo- 

 canis aut ftisci-i nigrism; capite brevi angusto; auricidis erectis 

 acuminatis; artubus brevibus gracilibus); la Polonica (párvula 

 rufescens); la Sinensis, Briss. (ecaudata; ventre ad terrarn us- 

 que propendente , y no son pocas las que, con la denominación de 

 los países de donde proceden, son ya conocidas por los ganaderos 

 porcinos: tales las de Yorkshire, Suxex, Eseao, Hampshirce , de 

 Inglaterra ; las de Ñápales y Parma , de Italia ; las de Norman- 

 día, Poitou y Périgord, de Francia; la de Malta y las de Espa- 

 ña. Estas últimas, netamente caracterizadas, pueden reducirse á 

 dos : la llamada por nuestros ganaderos de tocino magro, y la de to- 

 cino gordo. Los cerdos de la primera son altos de zancas, cerdosos, 

 largos y estrechos de cuerpo, y los de la segunda paticortos, anchos 

 de lomo, tripudos, rechonchos, muy adiposos y poco cerdosos. La 

 raza primera está más generalizada en Valencia , Aragón , Cataluña 

 y regiones pirenaicas hasta el litoral cántabro gallego; la segunda 

 abunda en las provincias centrales y andaluzas , sobre todo en Ex- 

 tremadura y en las islas Baleares. 



De las razas extranjeras, sobre todo de las inglesas, algunos 

 españoles han traído muestras escogidas, pero que no han 

 io hasta ahora á constituir ganaderías formales, reduciéndose 

 todo á ensayos para su propagación en nuestro suelo. De la mezco- 

 lanza de ellas con las españolas y degeneraciones de éstas se ven 

 en el centro de España Cerdos medianos, y aun ruines y degene- 

 rados de sus buenas condiciones domésticas. 



No sucede así en Galicia , donde el tipo de tocino magro se ve 

 tan desarrollado y lucido, que merecería llevar el título de raza ga- 

 llega, aun cuando conserva sus formas típicas, notándose la dife- 

 rencia de que la coloración de estos Cerdos es blanca, rojiza ó pía, 

 con remiendos negros y canos más ó menos grandes , al paso que 

 la misma raza, en los individuos de nuestras regiones orientales, 

 es frecuentemente negra. 



Procede ahora, por el interés que tiene para nuestra Fauna do- 



