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El régimen alimenticio de este mamífero es esencialmente her- 

 bívoro en su estado libre; pero, eu domesticidad, el hombre suele 

 adicionar el pienso con semillas feculentas molidas j mezcladas á las 

 hierbas secas. Después de haber llenado su panza , como es costum- 

 bre en las Pécoras, se echa en el suelo sobre el costado izquierdo 

 para rumiar descansadamente. En estabulación, como los Équidos, 

 cuando tiene hambre suele avisarlo con mugidos , que asi se llama 

 su voz. Buffon dijo que el Toro sólo muge de amor; y jo añado que 

 le he oído mugir muchas veces de furor cuando se le irrita. En la 

 época del celo, ambos sexos suelen llamarse, como muchos otros 

 animales, y lo mismo hacen mutuamente las crías y las madres, 

 cuando tienen necesidad de mamar ó se han extraviado. Como eu la 

 generalidad de los mamíferos, en nuestros climas principia el celo 

 en la Vaca á fines de Marzo, retrasándose hasta Julio eu las regio- 

 nes frías. Dura su preñez nueve meses, y sólo da á luz un chotillo 

 en cada parto. La vida de este ganado suele ser de quince años, y á 

 los diez y ocho meses la hembra ya es apta para concebir, y el ma- 

 cho á los dos años para engendrar. Las utilidades que el Bos taunis 

 proporciona al hombre son tantas y conocidas, que parece excusado 

 referirlas; sin embargo, pondré á continuación algo de lo más prin- 

 cipal pertinente á nuestro ganado vacuno. 



Nunca ha tenido gran fama para competir con el de otros países, 

 que le han atendido con más solicitud, por el aprovechamiento que en 

 todos sentidos puede rendir si se le sabe cuidar. Causa grande ha 

 sido la preferencia que se ha dado al ganado mular para la labranza 

 y el acarreo, olvidando que el vacuno, además de estos servicios, 

 nos puede prestar otros muchos de tanta ó mayor utilidad: tales 

 son los que se refieren á nuestra propia alimentación , con su carne, 

 con la leche y con las preparaciones de ésta (quesos y manteca); 

 más los aprovechamientos de los cueros, cuernos, sebos, huesos, et- 

 cétera, cuyas aplicaciones son tan grandes como variadas en las 

 diferentes industrias. 



Hubo un tiempo que para los arrastres se empleaban en la ca- 

 rrería millaradas de Bueyes, medio de transporte que necesitaba 

 nuestro Comercio para introducir los géneros desde el litoral al in- 

 terior de la Península ; pero hoy tal servicio lia desaparecido, des- 

 empeñado como está por los ferrocarriles, resultando así mengua 

 importante para nuestra ganadería. 



