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de vino: él mismo confiesa que ha creído en la identidad de estas dos introducción 

 sustancias, engañado por la autoridad de los escritos de los ignorantes 

 (auclorüate scriploriim ignoraniium dehisits); pero se convenció de su error 

 después de haber consultado su propia esperiencia. 



5. Cristóbal When, famoso arquitecto de Londres (nacido en 1652 en (-.isuibaí 

 Wiltshirey muerto siendo profesor de astronomía en Oxford en 1752), 



y uno de los socios que mas lustre dieron en su principio á la Real Aca- 

 demia de Ciencias de esta capital, fue el primero en demostrar ante esta 

 corporación la identidad del gas que se desprendía durante la fermenta- 

 ción alcohólica, con el que se obtenía cuando se trataba el antiguo aceile 

 de tártaro por deliquio, ó sea el carbonato de potasa, por el vinagre. Este 

 esperimento le hizo recojiendo en vejigas el gas que se desprendía de la 

 masa que fermentaba en una vasija cerrada, con su tubulura correspon- 

 diente para dirigir el gas á la vejiga mencionada. Este trabajo, por lo 

 demás, le hizo en el mismo tiempo en que Bayle (1664) se ocupaba del 

 estudio de los gases, inventando al efecto, algunos años después, la cuba 

 hidro- neumática. De esta manera quedaba bien demostrada por algunas 

 de sus propiedades la identidad del ácido carbónico desprendido durante 

 la fermentación alcohólica, y el que produce la efervescencia de los car- 

 bonates tratados por los ácidos enérgicos. 



6. Juan Mayow, el primero que ha dado una esplicacion de la com-juan Mayuw. 

 bustion y de la acción del aire en el acto de la respiración tales como se 



dan en el día, con solo la diferencia de designar nuestro oxígeno con el 

 nombre de sal nitrosa {Cimier, Histoire des Scienc. 7iat., v. ^, p. 557), v 

 también con el de nitro aéreo, fué el primero en establecer que era indis- 

 pensable el influjo del aire ó del nitro aéreo que contiene, para que la 

 fermentación tenga lugar; y tan bien lo ha conocido, que aconseja se 

 evite su contacto por medio de una capa de un cuerpo graso (manteca), 

 si se quiere que los cuerpos no fermenten ó no se pudran (confunde, 

 como se ve, la putrefacción con la fermentación). «Quando rertm corruptio, 

 dice, calido htimidoque extrañéis instiluitiir . molus inlestimts a particuUs 

 nitro-aereis ab aere suggestis pracipué efficítur. Hinc ea quce spiritmn 

 nitro-aereum excludunt, res á corruptione vindicant; quce ralio est qiiod 

 vegetabilium fructus. uti etiam carnes butyro cooperíce, a putredine diu prw- 



