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luego , habilitándolas para prestar los inmensos servicios á que al pre- 

 sente están destinadas. 



Ved, Señores, por esta rápida ojeada, en que he suprimido infini- 

 dad de nombres propios porque los conocéis , y para no cansar dema- 

 siado vuestra atención , si el invento de la máquina de vapor, conside- 

 rada en sus tres principales clases, puede atribuirse á una sola persona, 

 ó si es, como antes dije, fruto del trabajo de tantos ingenios el que ha 

 producido las hoy existentes, y que otros perfeccionarán sin duda niiv- 

 guna todavía. Si ahora me propusiera enumerar las aplicaciones de 

 tales máquinas, no concluirla en mucho tiempo ; pero reflexionando un 

 poco encontraremos que en las industrias que contribuyen á nuestro 

 bienestar, que producen varios de nuestros alimentos , vestidos y ha- 

 bitaciones, las encontramos aplicadas, y que nos trasportan veloz y 

 cómodamente. 



Siguiendo las aplicaciones del calórico, este agente tan importante 

 en la naturaleza , ni aun nos será posible enunciarlas todas. Desde lue- 

 go le encontraremos sirviendo para preparar nuestro alimento, y aquí 

 tenemos un objeto de estudio que no han desdeñado físicos tan emi- 

 nentes como Rumford, Thenard y Darcet. Si es necesario obtener gran- 

 des cantidades de alimento más ó menos variado, podremos escojer 

 entre todos los aparatos debidos á las observaciones y trabajos de Grou- 

 velle, Lemare, Rudier y varios otros que los han dispuesto de mil 

 maneras distintas , según las necesidades , y con los cuales han logrado 

 una buena preparación al par que economía. Si han de obtenerse me- 

 nores cantidades, también tendremos los aparatos dispuestos por Harel 

 y Sorel, que nos darán excelentes resultados, con grande ahorro y sin 

 la vigilancia que ordinariamente se emplea. 



Tratándose del caldeo de líquidos, ya para el lavado , ya para tan- 

 tos usos diferentes en que se emplean . encontraremos aparatos dis- 

 puestos, particularmente desde principios de este siglo , en los que Cu- 

 randau, Widmer, Chaptal y algunos más han empleado la circulación 

 del mismo líquido, han aplicado el vapor, ó se han valido de otros 

 medios, según los casos. 



Cuando la industria ha pedido aparatos para evaporar líquidos á 



