SUR DES , SURSTANGES, AZOTÉES SOLIDES, 187 
--Lon pourroit croire d'abordique la proportion d'eau assez 
constante qu’un même échantillon de matière organique est 
susceptible d’absorber seroit déterminée par la seule affini- 
té, et que conséquemment la question que nous avons élevée 
seroit résolue négativement; mais,en, y,réfléchissant davan- 
tage on voit que ce point de, saturation ne prouye.nulle- 
ment l’existence-de l’affinité ; car on auroit un résultat,tout- 
à-fait analogue , en plongeant à plusieurs reprises,un tube 
#4. Ligament cartilagineux. 100 parties ont, été,saturées-après.une immersion dé 
dix-sept jours : elles ayoient absorbé 103,2. | 
5. Cornées opaques et transparentes. 100 parties ont été saturées après une 
immersion de vingt-neuf jours :elles avoient absorbé 442,86: 
- On voit que l’eau salée n’a pas, en général, une,action aussi forte sur-les:ma- 
tières organiques que l’eau pure, et qu'il y a des substances ,.comme le tissu jaune $ 
qui ne peuvent en absorber us des Herr très-foibles. Ces tie sont par- 
faïitément conformes à ce qu’on sait de la propriété conservatrice des saumures. 
Plusieurs observations que je ne rapporterai-point ici/m’ont conduit,àypenser-que 
ses eaux qui contiennent certaines substances fixes en dissolution ne peuvent cuire 
plusieurs substances animales ’et végétales, parce que les substances fixes ne per 
mettent pas à l’eau d’agir comme elle le féroit : à l’état de pureté. 
Immersion HT lhaile d'olive, 
roo parties de tissu jaune , après une immersion de onze jours, avoient 
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100 parties de tendon d'éléphants. shirt. Dassin. oi sen208) 7398; 
100 parties de ligiment........ ss sie esse esatenepereéns 23075 
100 parties de cornées.......... UE dar tniss SRE A 8,33. 
Ces matières , replongées pendant cinq jours dans l'huile > n’augmentèrent plus 
de poids : elles étoient demi-transparentes, un peu brunes ; et ce qui me surprit , 
c’est qu'elles paroïssoient être plutôt durcies que deyenues flexibles. Les ayant 
mises dans l’eau pendant seize jours, l’huile partit, pour la plus grande partie 
au moins, et ses malières reprirent les propriétés qu’elles ont à l’état frais, en 
absorbant sénsiblement la même quantité d’eau qu’elles auroïent absorbée sielles 
n’eussent pas été préalablement dans l'huile. 
