354 ORGANOGRAPHIE VÉGÉTALE. 
Au microscope; seulément;, appartenoit le pouvoir de nous 
dévoiler la cause de ce changement de couleur; et celle de ces 
veinules blänchâtres qui marbrent si élégamment la chair des 
Truffes mûres: Sans ce secours merveilleux, nous serions en- 
éore à nous demander si la Truffe, et tant d’autres êtres or- 
gañisés du bas de l'échelle, ne sont pas des productions for- 
tuités ou spontanées. 
Une petite lame de cette chair ( fig. 10) soumise au même 
grossissement du microscope dont j'ai déjà parlé, présente 
toujours pour base organique les mêmes élémens, c'est-à-dire 
des’ globules vésieulaires d'une part, et des tigellules de l’au- 
tre°Cette base n’a pas changé de couleur. 
'Pânt qu'une Truffe travaille à acquérir tout son dévelop- 
pèment, la nourriture qu’elle absorbe, par tous les points de 
sa sürface , est employée à la multiplication, par accouche- 
mérit , de nouveaux globules vésiculaires, et à l’élongation du 
système tigellulaire, de manière à augmenter la masse en tous 
sens. Jusqu'alors cette masse de-tissu ne change pas de cou- 
leurs mais dès l'instant que l'époque déterminée pour la re- 
produetion est arrivée, il s’opère dans le tissu même les chan- 
gemens que je vais faire connoitre. 
Comme on l'a vu dans cequi précède, deux élémens de tissu 
ou, si l’on aime mieux , deux sortes d'organes concourent à la 
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donné ; en parlant dé la diréclion des veines du marbre, je n’entends pas dire que! 
cette direction ne:soit pas subordonnée à certaines causes produites par la nature 
intime des substances composantes, et par quelques agens environnans. S'il n’y 
avoit que du hasard € dans la distribution de’ ces veines, limitation dés marbres ne 
feroit.pas_le.désespoir.. des peintres : imitation à laquelle, fort peu réussissent à 
donnér une exacte.ressemblance. 
