DES TRIBUS MONGOLES DE PALLAS. 453 
vendre leurs Vaches, parce que cette espèce de bétail a plus 
de peine que toute autre à se procurer sa nourriture. Un Kal- 
mouk qui possède moins de dix Vaches passe pour pauvre. 
Moutons. 
Les Kalmouks regardent avec raison le Mouton, comme 
l’un des animaux le plus nécessaires. Les riches comme les 
pauvres enveloppent leurs habitations de tissus faits avec 
sa laine. Sa peau est, en hiver comme en été, le seul habil- 
lement de la classe indigente. Sa chair est estimée, par les 
Kalmouks, autant que celle des Chevaux. Celui qui n’a 
point de Vache se nourrit, pendant la belle saison, de lait et 
de fromage de Brebis. Les Moutons kalmouks sont de beau- 
coup plus gros que ceux d'Europe; ils se distinguent aussi 
par une tête alongée, des oreilles larges et pendantes, et une 
queue si volumineuse et si grasse, qu'elle pèse depuis cinq 
jusqu’à quinze puds. (Les Moutons kirguises sont, par leur 
plus grand embonpoint, supérieurs à ceux des Kalmouks. 
Leur couleur est, ou le noir, ou le blanc, ou le roussâtre. 
Comme les chevaux, ils trouvent leur nourriture, pendant 
l'hiver, en fouillant la neige, et, préservés par leur chaude 
fourrure, cette saison ne les maigrit qu’à peine. La vigueur 
de leurs jarrets les met en état de faire par jour même au- 
delà de quarante verstes; mais toujours, on peut leur en faire 
parcourir trente. Les agneaux que l’accouplement des Brebis 
russes et des Béliers kalmouks produit n’ont point une grosse 
queue comme les autres. Les Kalmouks tondent leurs Mou- 
tons à l’aide de gros couteaux à deux tranchans, deux fois 
l’année : la première en mai, et la seconde en septembre. La 
