DE LA FAMILLE DÉS CACTÉES. 101 
quens. Cette loi, très-générale, présente cependant quelques 
exceptions. ï 
Il'est certaines plantes grasses, et ce sont surtout les es- 
pèces annuelles, qui souffrent difficilement la sécheresse, et 
ont besoin de beaucoup d’humidité. Quelques unes d’entre 
elles offrent, quoique charnues et pulpeuses, un nombre de 
stomates aussi grand que les plantes foliacées : telles sont les 
Tetragonia expansa et echinata, le Sempervivum dicho- 
tomum, qui ont jusqu’à cinquante stomates environ sur deux 
millimètres carrés. Ces plantes doivent être beaucoup plus 
souvent arrosées que celles à tige ligneuse. 
Il est de plus quelques plantes grasses monocotylédones 
qui, par la consistance particulière et probablement sili- 
ceuse de leur cuticule, peuvent supporter le contact de l’eau 
à un point extraordinaire; ainsi feu M. Jean Thouin a con- 
servé souvent des Aloès complétement immergés dans l’eau 
pendant plusieurs mois. J’ai eu occasion de voir un fait ana- 
logue sur une autre plante monocotylédone. Pendant que 
je dirigeois le jardin de Montpellier, un vase d’AÆmomum 
zingiber tomba, en automne, dans l’un des bassins, où il fut 
oublié; il y passa l'hiver; l’eau du bassin gela à la surface ; 
et au printemps nous fümes très-étonnés de retirer du fond 
de l’eau ce vase où les tiges du Gingembre avoient commencé 
à pousser comme à l’ordinaire. Les plantes grasses dicotylé- 
dones craignent beaucoup plus l'humidité extérieure que les 
monocotylédones. 
La chaleur m'a toujours paru beaucoup moins importante 
que la lumière et l’absence de l'humidité extérieure pour la 
santé des plantes grasses : il suflit en général de les préserver 
