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DE DEUX TUBERCULES. 11 
autorité dans la science des végétaux; on ne finiroit pas si 
où vouloit faire connoître tous ceux qui ont ensuite répété 
la même erreur. 
Je viens d'exposer la science écrite relativement aux fausses 
idées que l’on s’est faites sur la véritable nature du tubercule 
de la Pomme de terre, je vais maintenant citer plusieurs au- 
teurs qui ont bien su voir une véritable tige souterraine dans 
ce tubercule. 
Il y a au moins vingt-cinq ans que M. Aubert du Petit- 
Thouars disoit, dans une séance de la Société philomatique: 
« La Pomme de terre n’est point une racine, c’est une tige 
« souterraine. » Depuis ce temps, le savant physiologiste 
que je viens de citer a publié dans son Cours de phytolo- 
gie (x), ses propres observations sur la nature et l’origine du 
tubercule de la Pomme de terre. Voici comment il s'exprime: 
« Ia Pomme de terre, ou So/anum tuberosum, a une crois- 
« sance à peu près semblable ( l’auteur vient de parler du 
« Topinambour ), ayant également des écailles souterraines, 
« d’où il part tout de suite des scions garnis d’écailles : ils 
« s'alongent plas ou moins; mais à une certaine distance le 
« sommet se renfle insensiblement, l'extrémité se trouve ar- 
« rêtée, parce qu’elle se recourbe : il en résulte un petit tu- 
« bercule garni d’un certain nombre d'écailles; il grossit par 
« l'abondance des sucs qui affluent. Au bout d’un certain 
« espace de temps, les écailles disparoissent, mais à leur place 
«il se trouve une dépression particulière. Au-dessous des 
« écailles, d’où sortent les tubercules, il part des racines 
{1) Cours de phytologie ou de botanique générale, 1828, pag. 81. 
