DE DEUX TUBERCULES, 23 
vitaux disposés alternativement et en spirale, et d’une petite 
feuille placée sur le bord de chacun de ses organes. 
Je n’ai point observé le développement de ce végétal pro- 
venant de l'embryon d’une graine; celui que j'ai étudié, et 
dont je présente ici la figure, étoit le produit d’un tuber- 
cule. C’étoit une propagation par bouture souterraine qui 
excluoit, comme je l'ai déjà dit en parlant de celle analogue 
de la Pomme de terre, la possibilité d’un système descendant 
de véritables racines; il n’y avoit donc que des racines ad- 
ventives, longues, sinueuses , chargées de fibrilles plus ou 
moins rameuses : ces racines ne deviennent jamais tuber- 
culeuses. 
Le tubercule du Tobinambour est aussi mal connu des au- 
“teurs que celui de la Pomme deterre; on le trouve toujours 
considéré comme étant une racine épaissie. On doit s’étonner 
que Ja disposition symétrique des nœuds vitaux, si mani- 
feste à la surface de ces deux productions, n’ait pas éveillé 
l'attention des botanistes, et ne leur ait pas fait sentir plus 
tôt que ce caractère ne peut appartenir qu'aux tiges, et ja- 
mais aux racines. 
M. De Candolle en décrivant l’'Helianthus tuberosus dans 
la Flore française (r), dit : « Cette espèce, connue sous les 
« noms de Tobinambour, Artichaut.de Canada ou de Poire 
«de terre, est originaire du Brésil; on la cultive dans un 
«grand nombre de jardins, à cause de ses racines qui 
« sont chargées de tubercules oblongs, féculens (2), re 
« et employés comme alimens. » 
(x) J'observe quelesivésicales oblongues qui composent par agglomération toute 
(2) Tom. 4, pag. 220. 
