RAPPORT SUR UN MÉMOIRE DE M. BUSST. 349 



la propriété de mousser à un tel degré, qu'il suffit d'un gramme 

 pour rendre mousseux un litre d'eau. 



Elle est soluble dans l'alcool, sur-tout à chaud, et plus dans 

 le foible que dans le concentré. 



L'éther ne la dissout pas. 



Elle est inaltérable par les acides et les alcalis foibles. 



Elle s'unit au protoxide de plomb qu'elle précipite du sous- 

 acétate, mais non de l'acétate. La combinaison des deux corps 

 paroît à M. Bussy se faire en proportions variables. 



L'acide nitrique d'une densité de i,33, chauffé avec un quart 

 de son poids de saponine, donne de l'acide mucique, de l'acide 

 oxalique, et une matière d'apparence résineuse qui semble re- 

 tenir de l'acide nitrique en combinaison. 



La saponine produit beaucoup d'huile acide à la distillation. 



Chauffée avec le contact de 1 air, elle s'enflamme, répand une 

 odeur aromatique et une fumée épaisse. , 



Enfin elle a une saveurâcre, piquante, et la propriété de pro- 

 voquer l'éternument. 



Sa composition peut être représentée par 



alome. 



Oxigène i6 



Carbone 26 



Hydrogène. . . 5o 



La saponine diffère évidemment des principes immédiats 

 connus; en effet, si son incristallisabilité , sa solubilité dans 

 l'eau, l'acide mucique qu'elle donne, au moyen de l'acide ni- 

 trique, la rapprochent de l'arabine (gomme arabique pure), 

 elle s'éloigne de cette substance par sa saveur acre, sa solubilité 

 dans l'alcool, sa composition plus hydrogénée, et par l'action 

 jinnaies du Muséum, t. II, 3' série. 4^ 



