— 15 — LES CLUPÉIDES 



Une certaine quantité d'anchois pénètre dans le Dollart, petit golfe de la côte de la 

 Mer du Nord, formant vers le nord une séparation naturelle entre les Pays-Bas et l'Alle- 

 magne. Les pêcheurs de Ditzum (en Allemagne) se livrent chaque printemps à la pêche 

 de ce poisson, mais c'est seulement de temps en temps qu'elle est quelque peu remu- 

 nerative. Ehrenbaum ' qui a étudié cette pêche en 1891 rapporte qu'en 1889 les pêcheurs 

 de Ditzum ont salé 7 tonneaux („ankers") de ces poissons; en 1890 220 et en 1891 3. 

 Depuis l'année 1890 — où, d'après les statistiques allemandes, la récolte entière dans le 

 Dollart fut de 350 tonneaux — la production n'a jamais été considérable. Les rapports 

 annuels publiés par le „Deutsche Seefischerei — Verein" et indiquant la pêche maritime 

 de l'Allemagne, nous fournissent là-dessus les données suivantes: 



1894. La quantité totale d'anchois a été de 5000 pièces. 



1895. Environ 1000 poissons furent capturés. 



1897. Produit total 30 tonneaux (ancres); la pêche commença en mai seulement 

 et finit subitement vers le milieu du mois, quand le vent du Nord causa un 

 abaissement de la température. 



1899. Environ 20 tonneaux (ancres) en tout furent pris vers la fin de mai. 



1003. Une petite quantité d'anchois fut prise. 



1906. Produit total 38 tonneaux (ancres). 



1907. 6 tonneaux (ancres) en tout — résultat d'une pêche très pauvre. 



Dans les autres années — (le dernier rapport publié est celui de l'année 1908) — la 

 pêche de l'anchois dans le Dollart n'a pas donné de résultat digne d'être mentionné. C'est 

 l'endroit le plus septentrional où ce poisson est rencontré en quantités quelque peu impor- 

 tantes et encore de temps en temps seulement. 



Il nous reste à dire quelques mots sur la pêche de ce poisson dans la Méditerranée. 

 On en prend sur les côtes espagnoles, françaises et italiennes — mais, pour tant que je 

 sache, la France est le seul pays qui en publie une statistique. La pêche sur la côte de Pro- 

 vence a une importance considérable; à cause de ce fait, et à cause du prix assez élevé 

 auquel on y paie l'anchois, les statistiques qui sont publiées méritent probablement quel- 

 que confiance. Dans la statistique de la pêche maritime de la France la Méditerranée forme 

 le 5»>e arrondissement: j'ai réuni dans le tableau de la page 13 les chiffres qu'en donne 

 la statistique officielle. En comparant ceux des trente dernières années on voit tout de 

 suite qu'il y a dans la production une uniformité relativement grande: l'année la plus 

 pauvre de cette période semble avoir été l'année 1890 qui a produit environ 177.500 kg. 

 l'année la plus riche étant 1905 (environ 938.400 kg.), tandis que les autres années oscillent, 

 dans leur rendement, entre ces deux limites. 



Tel est l'ensemble des renseignements statistiques concernant la présence et la pêche 

 de 1' anchois sur les côtes de l'Europe, et ceux, dont nous pouvons nous servir pour éta- 

 blir une comparaison avec les fluctuations de la production du Zuiderzee. Le résultat 

 d'une telle comparaison pourrait se résumer ainsi: 



1. La pêche des anchois dans la Méditerranée a un caractère beaucoup plus stable 



1 Ehrenbaum, E., Die Sardelle (Engraulis encrasich ol us, L.). Sonderbeilage zu den Mittheil, der 

 Sektion für Küsten- und Hochseefischerei, iSy2. 



