398 J. «ARtJËR ANTWOORD 



Wat nu het bewaaren der Mond- 

 kost betreft, het zy dan dat het 

 vleesch, fpek, booter, ryst, gort, 

 gierst , pruimen , rofynen , erwten , 

 böonen, ftokvisch, of eenige andere 

 voedfelszyn, dient men te onthouden, 

 dat het vaatwerk digt en goed zy, en 

 dat de Mondkost, in geen muffe, laa- 

 ge, vogtige kelders, noch pakhuizen , 

 maar in luchtige drooge plaatfen of 

 zolderingen, aan land opgeflooten en 

 bewaard moet worden. 



Het bewaaren der Mondkost op 

 zee, kan vooral op de uitreize, niet 

 dan in 't ruim gefchieden. Het is over- 

 bekend, wat hitte, benaauwde floom 

 en ftank, by het openen der luiken 

 ondervonden wordt; — kisten, kas- 

 fen, manden, tonnen, met een woord, 

 alles befchimmelt, wordt muf en duf, 

 in de fcheeps-ruimen , zo door de uit- 

 waafemingen der Schepen zelfs, nat 

 rondhout, dat medegevoerd wordt, 

 vogtige kisten, kasfen en vaatwerk, 

 Cn ook door de opftygende dampen, 

 van 't bedorve en flmkende kielwa- 

 ter ; — ja de lucht wordt zelfs in de 

 fcheeps-ruimen zo geinquineerd bevon- 

 den^ dat het kaarslicht 'er niet in bran- . 



dei> 



