Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. I. Nr. S 



Anweisung giebt, beständig rasche Inspirationsbewegungen 

 zu machen. Im vorigen Jahre hatte ich Gelegenheit zu 

 beobachten, dass man auch den Breclireiz bei Seekrank- 

 heit durch verstärkte Atmung erfolgreich überwinden 

 kann. Eine Dame und ein Kind wurden bei der Ueber- 

 fahrt von Cuxhaven nach Helgoland bei massig bewegter 

 See stark seekrank. Am nächsten Tage riet ich der be- 

 treffenden Dame, jedesmal bei einsetzendem Brechreiz 

 mehrmals hintereinander tief zu inspirieren. Thatsäch- 

 lich erbrach die Dame bei der Ueberfahrt von Helgoland 

 nach Sylt, — die bei viel bewegterer See erfolgte als am 

 Tage vorher — wiewohl sich Brechreiz und Uebelkeit 

 prompt einstellte, nicht ein einziges Mal, während das 

 Kind wiederum stark seekrank wurde. Dass auch Andere 

 — zum Teil ganz instinktiv — auf dieses Hilfsmittel gegen 

 Seekrankheit gekommen sind, beweist eine Notiz in dem 

 Blatte Truth des bekannten englischen Parlamentariers 

 L a b o u c h e r e. L a b o u c h e r e berichtet, dass eine Dame 

 ihm erzählt habe, die Seereisen hätten für sie ihre früheren 

 Schrecken verloren, indem sie niemals mehr seekrank 

 würde. Sie habe ein unfehlbares Mittel gefunden : bei Her- 

 untergehen des Schiffskörpers tief zu inspirieren, beim 

 Herausgehen zu exspirieren. Es wird sich hierbei wohl 

 nicht um die genaue Ausführung dieser Vorschrift gehan- 

 delt haben, sondern darum, dass durch vertiefte Respira- 

 tionen Apnoe und damit Herabsetzung der Erregbarkeit des 

 Atemcentrums herbeigeführt wurde. 



Ich gebe dieses — wie aus der angeführten Zeitungs- 

 notiz herV'Orgeht, sporadisch bereits gekannte • — Hilfs- 

 mittel gegen Seekrankheit bekannt, um zur Nachprüfung 

 aufzufordern, die am geeignetsten zweifelsohne von Aerzten 

 an der eigenen Person durchgeführt werden dürfte. 



(Zusatz der Red.: Die obige Notiz erschien in einer 

 Nummer der Münch. med. Wochenschrift, die bei der 

 Naturforscher- und Aerzte-Versammlung in Hamburg zur 

 Verteilung gelangte. Bei einer P"ahrt nach Helgoland, die 

 am Schlüsse der Versammlung erfolgte, wurden nament- 

 lich eine grosse Anzahl der Herren Aerzte von der See- 

 krankheit ergriffen.) 



Ueber den wachsenden Zuckerkonsum und seine 

 Gefahren äussert sich in seiner bekannten, zwar mancii- 

 mal zum Widerspruch reizenden, aber stets geistvollen 

 Art G. von Bunge (Basel) im 2. Heft des 41. Bandes 

 der Zeitschrift für Biologie (München, bei R. Olden- 

 bourg, 1901). Mehr und mehr macht sich die Neigung 

 geltend, die uns von der Natur gebotenen Nahrungsgemenge 

 durch chemische Individuen ersetzen zu wollen. Infolge 

 der in den letzten Jahren auf technischem Gebiete erzielten 

 Fortschritte und der hiermit verknüpften Verbilligung der 

 Fabrikation nimmt in dieser Beziehung der Zucker eine 

 der ersten Stellen ein. Bekannt war — ohne wissenschaft- 

 liche Begründung — ja schon lange, dass Kinder, welche 

 ihr Bedürfnis nach Süssigkeiten durch Genuss von Zucker 

 stillen, leicht blutarm werden und schlechte Zähne be- 

 kommen. In der That nehmen wir beim Verspeisen der 

 natürlichen süssen Nahrungsmittel zugleich noch eine Reihe 

 anderer Stoffe auf, welche dem fabrikniässig hergestellten 

 Zucker gänzlich fehlen , insbesondere Kalk und Eisen. 

 Alle anderen anorganischen Nahrungsstoffe werden uns 

 mit der übrigen Nahrung in reichem Masse geboten. Hin- 

 gegen findet sich der Kalk in gleicher oder grösserer 

 Menge als in der zur Ernährung des Säuglings dienenden 

 menschlichen Milch nur noch in wenigen Nahrungsmitteln 

 wie z. B. Eidotter, Kuhmilch, Feigen, Erdbeeren. Fleisch, 

 Brot, Kartoffeln u. a. bleiben in ihrem Kalkgehalt weit 

 dahinter zurück. Bezüglich des Eisens liegen die Verhält- 

 nisse zwar günstiger, weil einmal der Säugling Eisen in 

 seinen Geweben aufgespeichert hat und desselben daher 

 während der ersten Entwicklung cntraten kann und weil 



zweitens eine ganze Reilie von Nahrungsmitteln — in 

 erster Linie das Pleisch — viel reicher an Eisen sind 

 als die — relativ eisenarmc — Frauenmilch. Der Zucker 

 aber ist auch gänzlich frei von Eisen, liefert mithin diesen 

 für das Blut so überaus wichtigen Stoff nicht. 



Die Entstehung der schlechten Zähne (Zahncaries) 

 ist weniger auf mechanische Verletzungen beim Zerbeissen 

 des Zuckers oder auf Säuren, welche im Munde durch 

 Gärung entstehen, als vielmehr ebenfalls auf den Kalk- 

 mangel zurückzuführen. Dass durch letzteren auch die übrige 

 Skelettentwicklung leiden muss, ist klar. Weit vernünftiger 

 ist es also, das kindliche Verlangen nach Süssigkeiten 

 durch zuckcrrcicliL- Früchte wie Feigen, Pflaumen, Datteln, 

 Birnen zu stillen. Der Honig ist nach den Untersuchungen 

 Bungc's ein nur unxollkommenes Ersatzmittel für Zucker. 

 Auch die Bienen können sich durch Honig allein nicht 

 nähren, sie bedürfen daneben noch des Pollens in Gestalt 

 des sogen. „Bienenbrots". 100 Teile enthalten nur 0,66 T. 

 Kalk und o, 17T. Eisen, gar kein Natron, dagegen ausser- 

 ordentlich viel Kali. Aber nicht nur der heranwachsende, 

 sondern auch der erwachsene Organismus bedarf dauernder 

 Zufuhr an Kalk und Eisen, namentlich zur Fortpflanzung 

 (Entwicklung des Foetus , Milchbildung, Menstruation, 

 Sanienbildung), wie Bunge an der Hand einiger Rechnungen 

 nachweisen zu können glaubt. Es kommen ferner noch 

 andere, dem Zucker fehlende Bestandteile der natürlichen 

 Nahrungsmittel, wie z. B. das Fluor, für den Aufbau des 

 Organismus zweifellos in Betracht, ohne dass wir in dieser 

 Beziehung heut allerdings schon sichere wissenschaftliche 

 Unterlagen haben. 



Für die staatliche Gesundheitspflege zieht Bunge 

 den Schluss: „Man besteure den Zucker möglichst hoch; 

 man beseitige alle Zölle auf die Einfuhr von Südfrüchten, 

 man fördere mit allen Mitteln den Gartenbau und die 

 Obstkultur." Brühl. 



Die Oberflächenspannung als Ursache der Be- 

 wegung lebender Substanz. — Die Anschauung, dass 

 im lebenden Körper keine anderen Kräfte wirken als im 

 leblosen, dass also keine besondere Lebenskraft zu den 

 physikalischen Kräften hinzukommt, bestimmt die neuere 

 Forschung in der Biologie vollständig. Das vorliegende 

 Referat will Erfolge schildern, die diese Forschung bei 

 der Erklärung der Bewegung durch die Oberflächen- 

 spannung des lebenden Protoplasmas erreicht hat. Auf 

 diese Kraftquelle ist zuert von dem Botaniker Berthold 

 und dem Physiker Quincke hingewiesen worden. Darauf 

 sind die Bewegungen des ungeformten Plasma in den 

 Amöben erklärt worden von Rhumbler u. a. und zuletzt 

 die des Muskels von Bernstein. Dabei sind mehrfach un- 

 organische Substanzen angegeben worden, die ähnliche 

 Bewegungen ausführen wie lebende.'-') 



I. Schon Quincke hatte künstliche Amöben kon- 

 struiert durch Oelkugeln, die in einer Plüssigkeit schweben. 

 Berührt man sie mit Sodalösung, so tritt an der Be- 

 rührungsstelle eine Verringerung der Oberflächenspannung 

 ein und die stärker gespannte Oberfläche der übrigen 

 Kugel treibt der Sodalösung entgegen einen Oelfaden 



*) Unter Oberflächenspannung versteht man die gegenseitige An- 

 zieluing der in der Oberfläche liegenden Molcliülc und ihre Anziehung 

 durch die darunter liegende Masse der Klüssigkeit. Ein paar einfache 

 Versuche zur Erläuterung: Man biege sich einen Drahtkreis von 6 cm 

 Durchmesser zusammen und knote einen Faden an , der zwei Punkte 

 des Umfanges lose verbindet. Taucht man dieses Gestell in Seifenwasser, 

 so bleibt eine Seifenhaut in dem Kreis ; durchstösst man nun den einen 

 Teil der Haut zwischen Draht und Faden, so zieht die Oberflächen- 

 spannung des Restes den Faden straft". — Bläst man eine Seifenblase 

 und hält sie an dem Halm oder Rohr, mit dem sie geblasen wurde , so 

 treibt die Oberflächenspannung die Luft heraus und die Blase wird 

 kleiner. Eine vor die Mündung gehaltene Flamme zeigt dabei die Luft- 

 strömung an. 



