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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



N. F. I. Nr 



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Direktor Dirl<s unter Vorführung zahlreicher, auf authen- 

 tischen Naturaufnahmen beruhender Projektionsbilder über 

 „Land und Leute unserer deutschen Südseeschutzgebiete". 

 Im Anschluss daran erläuterte Herr Dr. Sokolowsky 

 eine Reihe von ethnographischen Gegenständen, welche 

 sämtlich den Sammlungen des Museums entnommen 

 waren, darunter zahlreiche Waffen, Tanzmasken, Geräte, 

 Kleidungsstücke, Industrieproben, sowie Holzschnitzereien 

 von Götzen, Fetischen u. dergl. Den Beschluss der inter- 

 essanten Besichtigung bildete ein Rundgang durch die 

 Sammlungen unter Führung der beiden genannten Herren. 

 Ein prächtiger Felsenbau, durch zahlreiche Gruppen \on 

 Naturpflanzen belebt , fesselt das Auge des Eintretenden ; 

 dazwischen liegen malerisch verteilt Hütten von Einge- 

 borenen, ab und zu eröffnen künstlerisch ausgeführte Dio- 

 ramen reizende Fernblicke in Landschaften unserer afri- 

 kanischen Schutzgebiete. In der Abteilung für China 

 zeigt sich uns eine Reisweinschänke , sowie eine Heer- 

 strassenküche, daneben sind reichhaltige ethnographische 

 Sammlungen aufgestellt. Die oberen Räume sind zu 

 einem gewaltigen Rundgemälde vereinigt. Künstlerisch 

 ausgeführte Anlagen mit charakteristischen Icbcnsgrossen 

 Gruppen vervollständigen das interessante exotische Ge- 

 samtbild aus unseren Kolonieen. 



Am Mittwoch, den 12. Februar, abends 8 Uhr, sprach 

 im Bürgersaale des Rathauses Herr Dr. (juido Schneider, 

 \ormals Leiter der biologischen Station der Kaiserl. Russi- 

 schen Akademie der Wissenschaften in Sebastopol, über: 

 „Zweck und Anlage mariner biologischer S t a - 

 t i o n e n". Redner gab in der P~inleitung einen kurzen Ueber- 

 blick über die Entwicklung der Meeresforschung von den 

 Zeiten des Philosophin Ai i-totcles bis in die neueste Zeit, in- 

 dem er zeigte, wie die poctisclie .Ausschmückung der unbe- 

 kannten Meerestiefen mit wunderbaren Fabelwesen all- 

 mählich der nüchternen Forschung Platz machen musste. 

 Die Schaffung biologischer Stationen ist erst eine Errungen- 

 schaft der letzten Decennien des vorigen Jalu'hunderts. 

 Prof Dohrn war der erste, dem es gelang eine bis zum 

 heutigen Tage noch unübertroffen dastehende muster- 

 gültige Station am Golfe von Neapel zu errichten. Nacli 

 dem Beispiele der Station des Prof Dohrn sind nun zahl- 

 reiche kleinere biologische Stationen in den \-erschieden- 

 sten Teilen der Erde zu verschiedenen speziellen Zwecken 

 gegründet worden. Als besonders bemerkenswert hob 

 der Redner die bewegliche Station des Dr. C. G. Joh. 

 Petersen in Dänemark hervor, die in einem älteren, zu 

 wissenschaftlichen Zwecken umgebauten Kriegsschiffe be- 

 steht und überall dorthin geschafft werden kann, wo die 

 Untersuchung eines Meeresteiles vorgenommen werden 

 soll. In Gegenden, wo es noch nicht gelungen ist, blei- 

 bende biologische Stationen zu gründen, hilft sich der 

 Forscher durch Einrichtung temporärer Stationen , die 

 leicht aufgelöst werden können, sobald sie ihren nächsten 

 Zweck erfüllt haben oder die Umstände die Fortführung 

 der Station unmöglich machen. Als Beispiele solcher 

 zeitweilig nur bestehenden Stationen führte Redner die 

 augenblickliche Niederlassung deutscher Gelehrter auf der 

 Kergueleninsel und einen Versuch an, den Baron Üxküll 

 in Deutschostafrika mit Errichtung einer kleinen Station 

 in Dar-es-Salaam machte. — Als notwendigste Requisiten 

 jeder biologischen Station finden wir, wie in anderen 

 wissenschaftlichen Instituten, Bücher und Instrumente, ferner 

 aber auch Boote und Netze verschiedener Art zum Prange 

 der Meeresorganismen, sowie Aquarien, um die Lebewesen 

 bequem längere Zeit beobachten zu können. Die .Aufgabe 

 aller biologischen Stationen ist die Erweiterung und För- 

 derung der Kenntnis vom Leben im Meere durch unmittel- 

 bare, dauernd fortgesetzte Beobachtungen über die im 

 Meere lebenden Pflanzen und Tiere, dann aber auch Unter- 

 suchungen anzustellen über die äusseren Bedingungen, 



unter denen die Pflanzen und Tiere im Meere ihr Leben 

 hinbringen. Daneben giebt es auch bereits Stationen, wie 

 z. B. die Kgl. biologische Anstalt auf Helgoland, welche 

 neben solchen allgemeinen, wissenschaftlichen Aufgaben 

 noch besonderes Gewicht auf direkt praktisch verwertbare 

 Forschungen über den Fischereibetrieb, seine Ziele, Aus- 

 sichten und rationellsten Methoden legen. — Zum Schluss 

 betonte der Redner die Notwendigkeit, im Hinblick 

 auf die starke \'ermehrung des Menschengeschlechtes auf 

 der Erde rechtzeitig durch Gründung biologischer Stationen 

 an möglichst vielen Punkten der f>de eine rationelle Aus- 

 beutung der Schätze des Meeres durch planmässig durch- 

 geführte Voruntersuchungen einzuleiten. 



Einen Vortrag über „Gärung" mit Versuchen und 

 Demonstrationen hielt am Freitag, den 21. Februar, abends 

 8 Uhr, im Hörsaal des I. chemischen Universitäts-Labora- 

 toriums in der Hessischen Strasse der durch seine bahn- 

 brechenden Arbeiten auf diesem Gebiete rühmlichst be- 

 kannte Prof Dr. E. Buchner von der Königl. Landwirt- 

 schaftlichen Hochschule. — Der Gärungsvorgang, so führte 

 derselbe aus, besteht, wie bereits Lavoisier erkannte, in 

 einem Zerfalle von Zucker in Kohlensäuregas und Wein- 

 geist, wobei sich in der gärenden Flüssigkeit ein Nieder- 

 schlag, die Hefe, zu Boden setzt. Erst 1835 wurde letztere 

 als lebende, niedere Pflanze erkannt und ihre Lebens- 

 thätigkeit als Ursache der Gärungserscheinungen aufgefasst. 

 Dieser vitalistischen Gärungstheorie verhalf im Kampfe 

 gegen die bedeutendsten damaligen Chemiker, besonders 

 Liebig, der geniale Franzose Pasteur zum endgültigen Sieg. 

 Sofort stellte sich die weitere Frage ein, ob die Gärung 

 wohl als physiologischer Akt, eng und untrennbar ver- 

 knüpft mit den Lebensvorgängen jener Organismen, be- 

 trachtet werden müsse, oder ob die Hefezellen etwa, ähn- 

 lich wie in anderen Fällen, einen bestimmten, chemischen 

 Stoff, ^in lebloses Enzym , erzeugen , welches den Zerfall 

 des Zuckers bewirkt (Hypothese von M. Traube). Alle 

 früheren Versuche zur Isolierung einer solchen Substanz 

 aus den Hefezellen (Lüdersdorff, Pasteur, Nägel i) 

 schlugen fehl ; erst 1 896 ist die Lösung der .Aufgabe dem Vor- 

 tragenden gelungen. Zerreibt man die Hefezellen unter Zusatz 

 von Quarzsand und Kieseiguhr und unterwirft die erhaltene, 

 teigförmige Masse dem starken Druck einer hydraulischen 

 Presse, so fliesst ein fast klarer, gelbbrauner, zellenfreier 

 Presssaft aus, der auf Zuckerzusatz Kohlensäuregas und 

 Weingeist liefert. Die Hefezellen als Ganzes sind deshalb 

 zur Emleitung des Gärungsvorganges nicht nötig. Das 

 Agens im Hefepresssaft kann nun entweder aus noch 

 lebend gebliebenen Protoplasmasplittern, also winzigen 

 Stückchen der lebenden Hefezellen bestehen, oder aber 

 aus einem toten chemischen Stoff nach Art der Enzyme. 

 Eine Reihe von Versuchen entscheiden zu Gunsten der 

 letzteren Annahme. Der Hefepresssaft übt auch nach 

 Zusatz antiseptischer Mittel, welche alles Leben unter- 

 drücken, starke Gärwirkung aus; er kann im luftleeren 

 Raum eingetrocknet oder durch Zusatz von Alkohol und 

 Aether in ein weisses Pulver verwandelt werden, ohne 

 seine Gärkraft einzubüssen. Endlich gelingt es, aus Hefe, 

 die durch vielstündiges Erhitzen auf iio" oder durch 

 Behandeln mit Alkohol und Aether getötet ist, so dass 

 sie nicht mehr zu wachsen vermag und kein lebendes 

 Protoplasma mehr enthält, das wirksame Agens durch 

 Wasser auszuziehen. Es muss sich demnach um die An- 

 wesenheit eines leblosen, Enzym ähnlichen Stoffes handeln, 

 dem durch den Vortragenden der Namen Zymase gegeben 

 worden ist. Die Fragen bezüglich der Gärung, welche 

 die Wissenschaft seit fünfzig Jahren beschäftigten , sind 

 dadurch gelöst und Platz zur Inangriffnahme von neuen 

 geschaffen, an denen wahrlich kein Mangel ist. — Der 

 Vortrag wurde durch zahlreiche Experimente und Licht- 

 bilder erläutert. 



