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vernants un solide point d'appui pour contenir les classes 
inférieures. 
Jusqu'ici du moins cette disposition n’a enfanté que 
des prodiges de persévérance et de patriotisme. D'abon- 
dantes moissons ont remplacé d’épaisses forêts, et des 
troupeaux innombrables couvrent les plaines que par- 
couraient seuls naguère les chiens sauvages et les kan- 
guroos. Quelquefois même de simples particuliers ont 
devancé le gouvernement dans les grands travaux récla- 
més par le besoin public. C'est ainsi que longtemps avant 
qu'une superbe route taillée dans le roc eût frayé un 
passage à travers les flancs escarpés du mont Vittoria, 
plusieurs autres chemins , portant les noms des habi- 
tants qui les ont ouverts à leurs frais, franchissaient les 
Montagnes Bleues et conduisaient au comté de Bathurst. 
Tels étaient les sujets de conversation qui rendaient 
si ipstructives pour moi mes promenades avec sir John 
Jamison. Tantôt nous nous élevions jusqu'aux plus 
hautes considérations politiques sur l'état présent et à 
venir de l'Australie; tantôt nous descendions jusqu'aux 
moindres détails de l'économie agricole. Alors mon hôte 
m'expliquait ses nombreuses expériences et les amélio- 
rations qu'il en attendait pour ses propriétés (31). Ge 
moulin dont j'avais remarqué, le jour de mon entrée à 
Regentville, la charmante exposition, donnait une fa- 
rine assez pure pour être conservée en barils et servir 
aux voyages de long cours. Dans les hangars placés au- 
près du moulin, on transformait, par des procédés éco- 
nomiques et sûrs, la chair de bœuf en salaisons. J'eus 
plus d’une fois occasion de goûter ces viandes salées, 
