IL GARROTILHO O GAEGANTILHO 223 



•e dell'Argentila, risulta che questa malattia predomina do- 

 vunque con intensità più o meno grave, e spesso vi reca danni 

 ■enormi, poiché si diftbnde rapidamente con carattei'e epizootico, 

 distruggendo intere mandre, attaccando preferibilmente gli ani- 

 mali giovani e meglio adatti per il commercio. 



Il presente studio è una pa.rte della relazione generale estesa 

 .a tutto l'andamento del servizio igienico e sanitario della macel- 

 lazione in Rio de Janeiro — dall'acquisto, arrivo, sosta, abbatti- 

 mento degli animali, a tutte le altre successive operazioni fino 

 ;alla distribuzione delle carni nelle rivendite della città — redatta 

 per incarico della Direzione di Sanità Pubblica dal dott. E. Gomes, 

 Capo del Laboratorio Batteriologico Federale, ila me e dal dot- 

 tor Alvez Guimaraés, assistente, ora defunto. 



Per meglio compreiidere l'interesse della questione dal lato 

 tecnico ed economico, basterà osservare che il movimento del 

 bestiame bovino nei dintorni del mattatoio di Santa Cruz pel 

 -consumo alimentare della città di Rio, è in media di 10-20 mila 

 ■capi, stazionanti iu pascoli estesi per 3 mila ettari intorno al 

 villaggio, e giornalmente vengono abbattuti da 900 a 1000 capi, 

 rimpiazzati da altrettanti che arrivano dai mercati interni del 

 Minas Geraes e del Goyaz. 



Nelle pianure di Santa Cruz la malattia più facile a riscon- 

 trarsi con una perdita giornaliera di 10-20 capi, è il cosi detto 

 garrotilho^ e su questa manifestazione morbosa abbiamo neces- 

 sariamente indirizzate a preferenza le nostre ricerche, e in se- 

 conda linea al carbonchio ematico e ad altre eventuali in- 

 fezioni meno frequenti. 



In generale le condizioni sanitarie del bestiame ivi raccolto 

 ■e proveniente quasi tutto da allevamento brado, si mantengono 

 buone, con una mortalità ordinaria per malattie assai limitata, 

 trattandosi di animali già selezionati, si può dire, da tutte le 

 infezioni nei pascoli di allevamento. Gli animali rifiutati pel 

 consumo alla ispezione sanitaria, accuratissima dopo la macella- 

 zione, è in media di 50 Voo' q^i^^-si sempre per lesioni traumatiche 

 suppuranti, o per malattie parassitarie. In questo scarto le ma- 

 lattie infettive concorrono: la tubercolosi per 1-1,3 7oo? ® delle 

 -altre anche in tutta la massa di animali stazionanti in attesa 

 della mattazione, sono completamente sconosciute l'afta, il car- 

 bonchio sintomatico e la febbre del Texas o malaria dei bovini, 

 •benché si trattasse di pascoli malarici. Solo il carbonchio vi si 



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