DES ENVIRONS DE PONDICHERY. 31 
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Menus grains. 
On cultive sur le territoire dépendant de Pondichery une 
grande variété de menus grains dont le produit est d'autant 
plus important, que le pays ne fournit pas à beaucoup près 
le riz nécessaire pour la consommation. Je vais rendre compte 
de ces différens grains et de leur culture. 
Plantes graminées. 
La houque en épis. ( Holcus spicatus.) En langue tamoule, 
Cambou. 
On en cultive deux variétés, savoir : 
1°. Peroun cambou. 
2°. Siron cambou. 
L’une et l’autre variété mürissent en trois mois. 
La première se sème en janvier, lorsque les terres sont 
encore abreuvées et que la chaleur est modérée. 
La seconde se sème en juin ou juillet, époque où il y a de 
temps en temps des pluies d'orage. 
La terre légère de seconde qualité convient à cette culture, 
on la laboure à plusieurs reprises, on l’engraisse avec un peu 
de fumier, ou bien on fait parquer. Lorsqu'il survient une 
pluie, on sème à la volée, et l’on recouvre la semence par 
un léger labour; on passe ensuite dessus le padal, qui est 
une espèce de herse faite avec de menus branchages entre- 
lacés, et formant un plateau de trois ou quatre pieds en carré. 
Le troisième jour la plante commence à sortir de terre; 
lorsqu'elle a environ six pouces de hauteur, on sarcle pour 
ôter les mauvaises herbes. | 
