318 SUR LES CULTURES 
Ces plantes n’ont besoin que d’une petite quantité d’eau, 
il n'y a que les pluies qui les arrosent ; mais s’il survient 
quelque sécheresse extraordinaire, la culture est manquée, 
à moins qu'on n'ait la ressource des puits. 
Le cambou sert de nourriture habituelle aux habitans de la 
campagne et aux pauvres gens; on le pile comme le nelou, 
pour ôter le son; on le fait cuire avec du sel et de l’eau: il 
forme alors une bouillie épaisse qu'on laisse refroidir et 
qu'on mange avec du lait caillé ou du lait de beurre qu'on 
nomme 770re. 
On sème sur un kani deux et demi à trois markales de 
grain, et l’on en récolte deux cent cinquante à six cents, 
suivant la bonté de la terre et le temps favorable qu'a eu la 
récolte. 
Pour remettre le cambou en farine, on le fait bien 
sécher et on le pile, ou bien on le-passe au moulin. On 
fait avec cette farine et du sucre plusieurs espèces de frian- 
dises. | 
Cretelle à épis larges. (Cynosurus corocanus. ) En tamoul, 
Kay varagou, qui se se prononce Æ ay vous. 
Il y en a trois variétés. 
ques Peroun kay varagou, 
2°. Paratte kay varagou. 
3°. Code kay varagou. 
La première variété se sème en septembre ou octobre 
dans les terres à menus grains de première qualité; le terrain 
se prépare et s’ensemence comme je l’ai dit précédemment, 
mais on fait parquer si l'on peut un jour après que le grain a 
été mis en terre. La plante lève le cinquième jour, et lors- 
