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ques bons observateurs anatomistes. Nous y reviendrons 

 quand nousanrons occasion d'étudier la fonction respiratoire. 

 Au reste, c'est une question difficile à décider, puisqu'on n'en 

 éprouve pas la sensation soi-même. Certainement nous n'au- 

 rions aucune idée de la fonction admirable que remplit la 

 membrane pituitaire des animaux, si nous n'avions pas, par 

 (;e moyen, la sensation des odeurs, et si, dans certaines cir- 

 constances appréciables, nous n'étions pas privés de l'olfac- 

 tion , soit par l'état de sécheresse de la membrane pituitaire, 

 soit par suite d'une violente inflammation ou d'un catarrhe 

 quiaduréquel(|ues années. Conunent expliquerions-nous f|ue 

 les chiens qui recueillent et reconnaissent à la piste les émana- 

 tions laissées sur les vestiges de l'animal (ju'ils poursuivent 

 dans la chasse , si nous ne savions quel est le développement 

 de leurs fosses nasales eti'étonnante perfection de leur odorat? 

 GouT. — On ne doute pas que lesinsectes jouissent de la 

 faculté de distinguer et d'apprécier les qualités diverses des 

 matières sapides; on avait cru qu'elle réside dans les palpes, 

 parcequeces parties delà bouche, quand elles existent, car tous 

 n'en ont pas, sont continuellement en mouvement et appli- 

 quées sur toutes les parties solides de l'aliment, à mesure qu'il 

 est divisé et broyé par les mandibules et les mâchoires. On 

 était porté à cette idée, parce que dans un très-grand nom- 

 bre d'espèces l'extrémité des palpes se gonfle, semble être 

 renflée et ramollie; c'est même en raison de cette observa- 

 tion que quelques entomologistes avaient émis l'opinion que 

 l'organe de l'odorat peut siéger dans cette région. Cepen- 

 dant, comme nous venons de le dire , un très-grand nombre 

 d'insectes en sont privés, ou bien leurs rudiments sont tel- 

 lement courts qu'ils ne peuvent en aucune manière ser- 



