£76 Berigt van het teelen en gïbruik 



kapt of gejfneeden zynde, onder een Pap van ge- 

 hakt Stroo, Wortelen , Koolbladcn en ander Af- 

 val, dat men met heet Water mengt j SicJe gQ- 

 naamd , gedaan : waar van de Koeijen meer Melk 

 geeven , dan van eenig ander Voedzel , en die 

 Melk is vetter, zo dat 'er meer Boter van komt. 

 Indien men de Offen Aardappelen onder 't Hooy 

 geeft , zo worden zy daar door beter vet en in 

 korter tyd. Qm Varkens te meften zyn de ge- 

 kookte Aardappelen ook zeer dienftig. Men 

 maakt ze , ten dien einde , met Kley tot een 

 Deeg, die dan geweckt wordt en verdund met 

 Zuurhuy of Spoeling, en daar van geeft men ze, 

 's morgens en 's avonds , ieder rcize een Trog vol. 

 In den Elfaz en de Paltz houdt men dit ook voor 

 een zeer goed Middel tot mefting van het Vee. 



Brood van Aardappelen gebakken, met een 

 zesde deel grof Rogge- of Gerfte-Meel gemengd, 

 zouj naar men in Swaben gelooft, van zeer goe- 

 de uitwerking zyn om Varkens , vier of vyfjaa- 

 ren oud , daar mede vet te maaken. Men gaat op 

 <le volgende wyze te werk. Dit Brood wordt 

 gefneeden en geweekt in Zuurhuy, die men op 

 't Vuur beet maakt , en dan zo veel verkoelen 

 laat , dat men 'er de Hand in kan houden , wa?r 

 op men ze aan de Varkens geeft. Dan, wil men, 

 zullen zy zo vet en lekker zyn , als of zy met 

 Koorn gemeft waren. Insgelyks worden 'er de 

 Aardappelen met voordeel gebruikt , tot vocdzcl 

 vïin Hoenderen, (janzeu ?n allerley zulk Gevo- 

 geld 



