g8o ■■ Het gebruik der Aard-appelen. 



daar in gelegd ; vervolgens op een Rasp zo Idcin 

 gemaakt als 't doenlyk was ; met Water ge- 

 mengd en door een Hairzeef gewreeven j zo- 

 danig, dat het gene door de Zeef geperft was, 

 in fchoon Water viel. Dit liet men 'er op ftaan, 

 tot dat de Stof zig wel op den bodem hadt neer- 

 gezet : toen nam men ander fchoon Water en 

 ging daar mede zo lang voort ^ dat het zo zui- 

 ver en helder daar af kwam , als men hetzelve 

 'er hadt opgcgooten. In 't bygieten van nieuw 

 Water is 't noodig waar te neemen , dat al- 

 les, 't welk op den bodem gezakt zy, aan- 

 llonds met het Water wel omgcroerd worde , 

 op dat alle roodagtigheid daar uit trekken moge. 

 Men dient ook naauwkeurig op te letten, dat, 

 eer men 't Water weder afgiet , de Styfzel wel 

 doorgezakt zy. De laatfte maal giet men 't 

 Water , zo fchoon als 'c doenlyk is , af, en 

 zet als dan het overblyfzel in de Zonnefchyn ^ 

 of in een Oven, die maar laauw en niet heet is, 

 om het van langzaamerhand te doen droogen. 

 Uit 5 Ponden Aardappelen heeft men gekreegen 

 ij-k- Loot fyne en 2 Loot grove Styfzel. Met 

 gekookte Aardappelen heeft men het ook getragt 

 te doen , doch dit is niet gelukt. 



Om Hairpoeijer te maaken is niets anders noo- 

 dig, dan de drooge Styfzel in een Zak van dun 

 Leder te doen , die te kloppen en dan het Poeijer 

 door een fyne Zeef te ziften. 



H. 

 WAAR- 



