DES GEBRUIKS VAN KoPEREN VaATWERK. 32 3 



de Apothekers altoos Koperen Pannen en Bekkzns 

 gebruiken, om daar in niet alleen de Medici- 

 naale Dranken te kooken, maar zelfs Extrakten 

 te maaken van verfcheide Kruiden en Wortels; 

 welker Kooking verfcheide Uuren duurt , eer 

 dat de Extrakten zulk eene dikte krygen, als 

 'er vereifcht wordt om dezelven te kunnen be- 

 waaren. Hebben , niettegenftaande deeze da- 

 gelykfche werkingen der Apothekeren, door 

 middel van Koperen Vaten gefchiedende , de 

 Geneesheeren immer opgemerkt, dat dezelven 

 eenige kwaade hoedanigheid mededeelden aan 

 de Middelen, die op deeze manier toebereid 

 waren? Verder, het r afineer en van de Suiker, 

 (waardoor dit Honigagtig Merg van 't Indiaan - 

 fche Riet zo menigmaalen in Koperen Ketels of 

 Pannen komt , voor dat het dien trap van zui- 

 verheid verkreegen heeft, welke daar in ver- 

 eifcht wordt,) moet ons door de fmaak en glan. 

 zige witheid overtuigen, dat dit Metaal niets 

 medegedeeld hebbe aan de Suiker, 'r welk in 

 flaat zou zyn om de fmaak of de koleur te ver- 

 anderen; een uitwerking, die noodwendig vol- 

 gen moeft, indien 'er de minde Ontbinding van 

 't K oper gefchied ware. 



Schoon dit alles my reeds genoegzaam had 

 overtuigd, dat het gebruik van Koperen Keuken- 

 Vaatwerk niet zo fchadelyk voor de gezondheid 

 moelle zyn, als men getragt heeft (ms wys te 

 maaken, heb ik niettemin zelf voor Kok willen 



II. Deel. X 3 fpee- 



