Waarn. over de Melksuiker.' ^43 



ben , 'om Suiker te maaken van Melk. Wat 

 daar ook van zy ; Fabricius Barthole- 

 Tus, een Italiaanfch Geneesheer, is de eerlic- 

 ge weeft, die, in den aanvang der voargï:?.nde 

 JEeuw, gewag maakte van het Eljentiech Zout 

 der Melk, onder den naam van Manna of ?/i- 

 trum Lactts. Ettmüller geeft 'er cene be^ 

 ibhryving van, welke hy van deezen Autheur 

 ontleend heeft. De Venetiaanfche Doktor 



Tes^ 



mirche Proefnecminoren niet gebrngt heeft, is zoet. 

 Het wordt in myn Vaderian-d bv groote menigten be- 

 reid. Daarvan fpreekt Lun. T j;sti, indeEPHEM. 

 Nat. Cur. Cent. III. Obf. 33.,. en onder de eerlten, 

 die deszelfs gebruik aangeprpe/.en hebben, is Aloy- 

 „ sius DELLA Fabk A, iu Traüatu de Arthritvie. In 

 ,, myn Vaderland [Zwitferland naamelyk] bereidt men 

 ,, hetzelve uit VVey van Melk , zonder zuur gemaakt , 

 „ door Eieren daarin te kooken. Het ftremzel afgefchei- 

 „ den zynde, kookt men aanftonds de Wey, op dat zy 

 „ niet zuur worde, en wringt dezelve verfcheide maaien 

 „ door doeken , om alle lymagtij^heid daar af te fcheiden. 

 „ Dan wordt deeze dunn^ Wey op nieuws gekookt, en, 

 „ zo dra zig een vliesje op dezelve vertoont , van 't Vuur 

 „ genomen j waarna dezelve, 00 een koele plaats gezet 

 „ zynde, witte Kryftalien aflegt, doch die geel worden 

 „ van de Lugt , zynde zoet, niet zuur noch loogzoucig, 

 *, noch ook met een van die beide zouten opbruiichen. 

 „ de, in Water fineltbaar, niet ligt vogttg gemaakt wor- 

 „ dende door aandoening van de Lugt. Vergt iyk de 

 ', Mercure (k&iiffe van 't Ja^r 1734. 7Jeeze Bereiding is 

 veel fraaier dan die van Testi, met welke, byn» 

 ,, door enkele uitrooking, gekrccgen wordt een Zout, 

 ,, dat zoet, wit en brool'ch is, niet fraai voor 't oog- 

 JI. Dee;-. Mm 3 





