ot DE Suiker van Melk. ^^ 



fcheiding der Beginzelen Qdecompofuio^ uitvoort-, 

 gevloeid. Het natuurlyk Zuur, als het zwakfte' 

 zynde, werdt verdreeven, doordien het Zuur 

 van Vitriool deszelfs plaats innam. Daar kwam 

 een waafera uit » welke , in het Recipiënt ver- 

 dikt zynde, een Vogt gaf, hoedanig men krygc 

 van getapte Melk, wanneer men die deftilleert;^ 

 maar het hadt een zuurer fmaak. Dit zelfde 

 Vogt bruifchte met Kryt , en , als de bymenging 

 van het Vitriooiifch Zuur gefchiedde ^ was de 

 waafem , die 'er uit voortkwam , van reuk all 

 een Zuur uit PlantgewslTen. 



Onze geleerdeChymift, twee Cylindrifche Gla- 

 zen genomen hebben de ^ welken hy bykans vuld^ 

 met Melk, wierp in 't eene eenige Drachmen vaa 

 '/ EJJ^entieele Zout van Melk, fchudde toen die 

 beide Fleflchen fterk , en lietze daarna ftil ftaan. 

 Na verloop van vierentwintig Uuren, zag hy, 

 dat de Melk, waar in het Zout wasgefmolten, 

 geen Room gemaakt had, terwyl de andere, by 

 welke hy niets gedaan hadt , daar mede geheel' 

 bedekt was. Hy doet ons zien, dat, wanneer 

 men twee Melkagtige Vogten aan zig zelf over- 

 laat, de geene, die geen Zout van Melk bevat v 

 van-een gefcheiden wordt, en dat men ^ deeze 

 twee Vogten vermengende,deandersin'tkortte 

 vcrwagten zynde fcheiding der Beginzelen belet. 

 Door de twee volgende Proefneemingen betoogt 

 de Heer Vu llyamoz, dat de Melkfuiker de' 

 ontwikkeling van het Zuurder Melk vertraagt ,' 

 wanneer dezelve zig nog niet heeft doen bemer- 



II. DEEté kenj^ 



