( 1"^ ) 



inopt ik mij bopaalil verk];ireii, dewijl de kool, nooals ge- 

 noeg bekend is, niet als indift'erente stof tegenover de or- 

 ganische stoffen, maï worden beschouwd. De beste en meest 

 indifferente stof, om bij de melk ter betere uitdamping te 

 voegen, is zeker zuiver door zoutzuur uitgespoeld zand, 

 zooals OTTO *) zulks heeft gedaan. 



Nadat ik mij door vele proefnemingen had overtuigd, dal 

 het bepalen der vaste stof van de melk op eene dezer wij- 

 zen, zoowel wat de zekerheid der resultaten aangaat, voel 

 te wenschen overlaat, als ook te veel werk veroorzaakt om 

 ooit bij keuringen van vele lionderde melksoorten te kunnen 

 worden gebruikt, was ik er op bedacht eene geheel indif- 

 ferente poreuse massa te nemen, die eene bepaalde niet te 

 kleine hoeveelheid melk zou kunnen opslurpen, zonder daar- 

 van iets te laten afdruipen ; deze poreuse massa eerst bij 

 eene lage en later bij eene temperatuur iets boven 100 G. 

 aan een drongen luchtstroom bloot te stellen ; en op deze 

 wijze, waar de melk zoo zeer verdeeld zoude zijn dat er 

 geene vorming van vliezen konde plaats hebben, die na de 

 drooging het doorstroomen der lucht door de poreuse massa 

 zouden verhinderen, door de toename in gewigt der poreuse 

 massa de som der vaste bestanddeelen te^bepalen. Vele ver- 

 geefsche pogingen werden beproefd. Gegoten en vastgewor- 

 den gips neemt bijna geen melk op, evenmin wanneer men 

 daarin vóijr hei gieten puimsteen verdeelt. Puimsteen is te 

 broos om daarvan stukken te maken, die bij de behande- 

 ling en bij de drooging geen poeder loslaten. Verschillende 

 zandsteenen zijn voor dat doel door mij onderzocht; geen 

 dezer was poreus genoeg; zoodat ik dikwandige, koravormige 

 potjes van zeer poreus aardewerk liet bakken. Doch ook 

 dit was niet poreus genoeg : zoodat de room grootendeels 

 op de oppervlakte bleef, en bij de drooging eene voor de 

 lucht ondoordringbare laag vormde. 



*) LiEBiGS Annaletij April 1857, pag, 60. 



