( 166 ) 



De wijze wivarop de inelkanalyse geschiedt, is deze. j\'a- 

 dat de filtra met zand gevuld zijn, wordt de drager in den 

 verkoe.lcr geplaatst, en achtereenvolgens ieder filtrum gewo- 

 gen, door het te plaatsen op een bekerglaasje van voldoende 

 grootte, waarvan de bodem is afgesneden en de ondeiTand 

 afgeslepen. Het bekerglaasje, de glazen ring en bet iiltrum 

 met zand, wogen bij mijne proeven tusschen de 68 en 75 

 wigtjes. Nadat de filtra zijn gewogen, wordt van ieder der 

 ter onderzoek aanwezige melksoorten, die eerst op 15' C. 

 zijn gebragt, door middel eener 10 cc. pipet in ieder zand- 

 liltrum juist 10 cc. melk gebragt en op de oppervlakte van 

 het zand verdeeld, zoodat de buitenrand onbevochtigd blijft. 



liet in het filtrum aanwezige zand, kan meer dan 1 cc. 

 iiK'lk opzwelgeu, zoodat bijna nimmer de punt van het Iil- 

 trum vochtig wordt; alleen bij met gelijke deelen water ver- 

 valschte melk, is bet mij wel eens gebeurd dat een paar 

 druppels afdropen. In dat geval vervangt men dat filtrum 

 door een ander, waarin men slechts 5 cc. melk doet in- 

 dringen, en wanneer de filtra bijna droog zijn geworden, 

 doet men er nog eens 5 co. melk in, en zet alsdan de 

 drooging voort. Steeds ben ik van 10 cc. melk uitgegaan 

 eu heb de analjsen uitgerekend op 1000 volumen deelen of op 

 de kan; ik geloof dat dit rationeler is dan de procentische 

 zamenstelling op te geven, dewijl de melk niet bij gewigt, 

 maar bij de maat verkocht wordt. De medegedeelde resul- 

 taten toonen dus aan, dat op eene kan melk van 15" C. 

 voorkomen zoovele wigtjes vet, suiker enz. 



De drager wordt nu in de droogstoof gebragt, die op 

 ongeveer 60 ;\ 70> C. is verwarmd, en zoolang op die 

 temperatuiir gehouden als de doorgevoerde luchtsfroom nog 

 M'ater afzet. Daarna wordt met eene minder sterke aspiratie 

 vooraf gedroogde lucht overgevoerd en de droogstoof lang- 

 zamerhand op 105' f', gebragt en daarop ten minste een 

 groot half uur Kchouden. De gehccle drnoeing is in 4 a 



