182 COMPOSITION CHIMIQUE DES VÉGÉTAUX. 
circonscrite ou leur courte existence, soit en raison de ce que 
leurs premiers progrès sont opérés à l'abri de la Inmière vive, 
pouvaient être facilement saisis et observés avant que leur com- 
position chimique se fût compliquée par une formation abon- 
dante de tissus ligneux ou d’autres principes immédiats. 
En un mot, du point de vue où je m'étais placé, je ne devais, 
me semblait-il, apercevoir la similitude de composition qu'en 
observant toutes les parties des plantes à l’état où les présentent 
naturellement les extrémités radicellaires, dont la formation est 
toujours très-récente. 
Jai successivement étudié pendant les saisons favorables, et 
à plusieurs degrés de développements, tous les organes de la 
floraison suivant l’ordre de leur formation, en les recherchant 
d'abord dans l'intérieur des jeunes bourgeons, puis au fur et à 
mesure qu'ils devenaient, par leur accroissement, plus facilement 
perceptibles. 
PRINCIPALES EXPÉRIENCES RELATIVES À LA COMPOSITION CHIMIQUE 
DES ORGANES DES VÉGÉTAUX PHANÉROGAMES. 
Le 12 juin 1825, plusieurs des jeunes épis non encore fleuris 
du blé de Pologne (triticum Polonicum) semé le 12 mars furent 
examinés : les organes intérieurs de la floraison ayant été extraits, 
on traita isolément les étamines et les stigmates; chacun d’eux 
donna, par la carbonisation dans un tube, des vapeurs contenant 
un excès d’ammoniaque sensible au papier rouge de tournesol et 
à l'acide chlorhydrique. L'ovule et ses enveloppes donnèrent à la 
calcination des gaz à réaction légèrement acide”. Quelques jours 
plus tard, les épis étant en fleurs, les étamines calcinées don- 
1 L'addition préalable de quelques parcelles de potasse suffisait pour faire dégager d'abon- 
dantes vapeurs ammoniacales; le même phénomène eut lieu par l'addition préalable d'une 
base alcaline à toutes les parties des végétaux trop avancés dans leurs développements pour 
dégager directement des vapeurs ammoniacales. 
