186 COMPOSITION CHIMIQUE DES VÉGÉTAUX. 
Fèves ( faba vulgaris). Les graines à l'état de maturité offrent, 
dans la gemmule et la radicule, une composition assez riche en 
azote pour donner directement des gaz très-alcalins. 
Baguenaudier { colutea arborescens). Des ovules presque com- 
plétement développés dégagèrent, par la calcination, des vapeurs 
fortement alcalines, tandis que les porte-graines et les pédon- 
cules donnaient des gaz à réaction acide. Les gousses très-Jeunes, 
extraites d’une fleur entièrement épanouie et privées de leurs 
ovules, donnèrent des vapeurs ammoniacales. 
Cascaloté. — Sous ce nom on connaît, au Brésil, les gousses et 
les graines d’une sorte de mimosa ; les premières donnent à la 
calcination des vapeurs très-acides ; 1l en est de même des tégu- 
ments de la graine mûre, tandis que l’amande ainsi que les 
radicules et les gemmules développent des produits volatils à 
réaction très-alcaline. 
Faux ébénier (cytisus saburnum). Les ovules extraits d’une 
gousse immédiatement après la floraison, les pétales étant fanés, 
donnèrent des vapeurs ammoniacales, tandis que toutes les par- 
es de la plante plus anciennement formées dégageaient des va- 
peurs acides. 
SOLANÉES. — Pommes de terre (solanum tuberosum). On a 
extrait des boutons à fleurs clos, les étamines, les stigmates et 
les ovaires : chacun de ces organes, essayé séparément par des- 
siccation et calcination, dégagea des vapeurs très-alcalines. 
Un jeune bouton à fleur, calciné tout entier, donna également 
des vapeurs ammoniacales. 
Plusieurs gros tubercules, qu'on laissa végéter à l'air depuis 
le mois de février jusques au mois de mai, montraient, vers la 
parte inférieure des pousses verdâtres, de nombreuses radicelles 
blanchätres, courtes : extraites à plusieurs époques et calcinées, 
toutes ces radicelles dégagèrent d’abondantes vapeurs ammo- 
niacales. 
Un petit tubercule ayant deux millimètres et demi de diamètre, 
formé dans la terre au bout d’une radicelle, fut desséché et cal- 
