COMPOSITION CHIMIQUE DES VÉGÉTAUX. 195 
de maturité, les radicules, ainsi que les gemmules, donnèrent 
des vapeurs ammoniacales; les cotylédons concassés, lavés, don- 
nèrent une solution qui, chauffée à 100°, laissa séparer un coa- 
gulum fortement azoté. Le liquide clair, rapproché à siccité, 
donnait à la calcination des gaz acides. Si l’on y ajoutait préala- 
blement de la soude, les vapeurs devenaient ammoniacales. Les 
deux téguments minces enveloppant l’'amande, séparément trai- 
tés, dégagearent des gaz à réaction acide. 
Rigesiées. — Groseiller (ribes rubrum). Le 5 mai 1835, les 
ovules extraits de groseilles récemment nouées, et ayant 09 
de grosseur, donnèrent des gaz alcalins à la calcination; toutes 
les autres parties de la grappe dégageaient des produits acides. 
Rosacées. — Amandier (amygdalus communs). Le 15 février 
1835, dans un bourgeon fructifère clos, on excisa les stigmates, 
styles, ovaires et les étamines; essayé séparément, chacun de ces 
organes donna des vapeurs ammoniacales. 
Une amande gélatiniforme, translucide, desséchée et calcinée, 
donna des vapeurs ammoniacales. Le 31 mai, la moitié seule- 
ment des cotylédons étaient encore demi-transparents. Cette 
portion, desséchée et calcinée, donna des vapeurs alcalines, 
tandis que le tégument dégageait des vapeurs acides. 
Dans les amandes devenues presque entièrement opaques, les 
radicules et les gemmules dégageaient des vapeurs très-alcalines. 
De jeunes bourgeons d’un blanc jaunâtre, pris à l'extrémité 
des branches dépouillées de feuilles par les chenilles, produi- 
sirent à la calcination des vapeurs alcalines. 
Pêcher (amygdalus persica). Le 16 février, les stigmates, 
styles, ovaires et étamines des bourgeons fructifères, donnaient 
des vapeurs alcalines, et leurs enveloppes des gaz acides. Le 
5 mai, les pétales des fleurs dégageaint des produits acides. Dans 
amande d’un fruit mûr, le 10 septembre 1836, le tégument et 
les cotylédons dégageaient des vapeurs acides, tandis que la ra- 
dicule et la gemmule, isolément calcinées, donnaient des vapeurs 
ammoniacales. 
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