COMPOSITION CHIMIQUE DES VÉGÉTAUX. 201 
rieur et fut recueilli; il était sensiblement incolore, diaphane, 
doué d’une légère réaction acide; rapidement évaporé dans le 
vide il laissa un résidu sec, peu hygroscopique; celui-ci calciné 
dégageait des vapeurs abondantes en carbonate d’ammoniaque 
et laissait un charbon non boursouflé. 
Afin de rechercher si les sucs alimentaires dont le tissu mé- 
dullaire très-volumineux est gorgé dans les très-jeunes tiges en- 
core peu consistantes du sureau, ce tissu isolé de son enveloppe 
ligneuse fut soumis à une forte pression : desséché et calciné, il 
développa effectivement des gaz à réaction alcaline. Le tissu, 
exprimé, épuisé de toute matière azotée et des sels par des solu- 
tions faibles de soude, d'acide chlorhydrique et de l’eau, à chaud 
et à froid, puis séché à cent degrés dans le vide sec, offrit à l’a- 
nalyse la composition du tissu végétal. 
En répétant l'essai relatif aux matériaux de la séve sur une tige 
rameuse d’un chêne (quercus robur) venu dans un terrain sableux, 
toutes circonstances que J'avais à dessein choisies, j'obtins d’a- 
bord, par une filtration d’eau dans la tige et dans les branches, 
un produit dont la décomposition, après l'évaporation à siccité, 
donnait une réaction acide; Je supposai que les sections faites à 
l'écorce et au bois avaient mis à nu du tanin 5 qui , arrêtant une 
partie des substances azotées, s'était mêlé lui-même au liquide; 
en effet, après avoir lavé toutes les sections par lesquelles le li- 
quide sortait des branches, afin d'enlever le tanin que les cou- 
pures des vaisseaux propres avaient mis à nu, le liquide séveux 
déplacé donna, par le rapprochement et la calcination, des va- 
peurs alcalines. 
Le 20 avril 1835, avant le développement des feuilles, la séve 
montante du mürier noir, légèrement acide au tournesol, fut 
desséchée dans le vide. Ce résidu calciné dégagea des vapeurs 
ammoniacales. 
La séve montante d’un figuier {ficus carica), traitée le 30 mars 
comme celle du mürier, donna lieu aux mêmes phénomènes. 
Le 2 avril suivant, la séve montante d’un tilleul, traitée comme 
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