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dessiccation , où peut rester combinée avec chacun des composants 
présentant alors l'union de deux hydrates. 
Que l'on veuille bien admettre et se rappeler jés faits ci- 
déssus, qui, d’ailleurs, seront démontrés plus loin, et l'on 
comprendra sans peine les moyens que j'ai mis en usage pour 
arriver à la connaissance positive de la structure intime des 
fécules. 
DIMENSIONS, FORMES EXTÉRIEURES ET CONSTITUTION ORGANIQUE DES FÉCULES. 
_Les dimensions de plusieurs fécules ont été déterminées avec 
soin et exactitude, en 1825, par M. Raspail et par M. Dumas; 
cependant, comme j'en ai examiné un plus grand nombre, et 
que je me suis proposé de trouver les maxima en recherchant 
pour chaque plante les conditions de développement qui les pro- 
 duisent, j'ai cru devoir présenter ici, dans un tableau ‘synoptique, 
les fécules rangées suivant l'ordre de leur plus grände longueur 
indiquée en millièmes de millimètre; quant aux dimensions les 
plus petites, on ne saurait les déterminer à des époques de dé- 
veloppement assez précises pour que cela offrit beaucoup d’inté- 
rêt; pour d’autres, on arrivérait, comme nous Île dirons, à les 
observer en quelque sorte punctformes ou sans grandeur 
appréciable dans les cellules où leur substance commence à 
s'organiser. 1 AS 
M. Raspail vient dé donner, dans la dernière édition (1838) de 
son Système de chimie organique, Fe figures et dimensions des 
fécules de vingt plantes ?. 
Neuf de celle-ci ont aussi fait l'objet de mes observations, 
-parmi les quarante-neuf que j'ai décrites et figurées, planches I, 
WT, I, IV, V, VI, VII et VII. 
» Elles y sont ainsi désignées : fécule de pomme de terre du/charas du sagou, du lis des 
Incas, de fève, d'igname, de tulipe, de pois vert anonyme des Antilles: de froment, d'iris, 
de tapioka, du petit millet, de massette, d'avoine, de seigle, de lentille, d'arrow-root, d'orge 
antique et de trappa. 
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