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PRÉCIPITATION ET CONTRACTION DE L'IODURE PAR LES ACIDES, LES, SELS, ETC. 
Tous les acides, les composés binaires neutres et les sels es- 
sayés, ont produit cet effet avec une énergie et des phénomènes 
variés. 
Nous citerons, entre autres, les acides sulfurique, azotique, 
chlorhydrique ; les chlorures de calcium, de barium, de sodium; 
les sulfates de chaux, de fer, de cuivre, de potasse et d’alumine : 
le carbonate de soude, le chromate de potasse, l’oxalate et lhy- 
drochlorate d'ammoniaque. Ainsi les acides qui dissolvent l'a- 
midon libre contractent l'amitlon uni à l'iode : c’est une preuve 
de plus de l'attraction qui existe entre ces deux Corps. 
La forme des précipités, leur réunion plus ou moins rapide 
et complète, la proportion des agents employés pour manifester 
la séparation entre l’iodure et le liquide, ont varié suivant , 1° que 
l'amidon hydraté et dissous conservait encore plus ou moins de 
cohésion, qu'il était extrait de grosses fécules en flocons plus vo- 
lumineux; ou, 2° au contraire, que mieux divisé, ou extrait de 
fécules plus jeunes, plus ténues, il éprouvait moins de con- 
traction. 
De très-minimes proportions de tous les agents solubles que 
nous venons d'indiquer peuvent déterminer à l'instant cette sé- 
paration tranchée. 
Pour fixer les idées par des nombres, nous dirons, 1° qu'on 
lobtient à l’aide d’une solution neutre de sulfate de chaux sa- 
turée {à 10° de température), étendue de seize fois son poids 
d’eau pure, versée dans un volume égal au sien du liquide bleu- 
foncé, que l'on prépare, en ajoutant à froid un léger excès d'iode 
à la dissolution filtrée d’une partie de fécule de pomme de terre 
dans 100 parties d’eau; 2° qu'une solution contenant 0,0001 de 
son poids de chlorure de calcium, mêlée à volume égal avec le 
même liquide bleu, provoque aussitôt la séparation d’un coagu- 
lum bleu: mais celui-ci, dans ces deux cas, occupe longtemps 
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