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DIMINUTION DE LA! COULEUR DE L'IODURE D'AMIDON PAR UN PHÉNOMÈNE DE TRANS- 
AFTER) 119 PARENCE SANS RÉACTION, CHIMIQUE. 
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Les nombreuses observations qui précèdent concourent à 
prouver que la coloration de la substance amylacée par l'iode 
dépend de l’'arrangement Prpniqee des particules entre lesquelles .. 
Piode modifie la lumière, puisqu'on peut, en altérant ces dispo- 
sitions, ‘changer ou détruire les effets de coloration. 
‘Il était donc permis de- supposer qu’en rendant ce passage plus 
libre aux rayons lumineux, à laide d’un corps inerte interposé, 
on aflaiblirait les phénomènes de coloration. 
On réalise cette déduction par les expériences suivantes : 
+ Après avoir privé l'iodure d'amidon de 0,03 d'iode- par ‘un 
lavage à chaud dans alcool anhydre, on l’a séché à l'air et placé 
sous le microscope, tous: ses grains parurent violets demi-trans- 
parents ou opaques. En ajoutant entre les lames du porte-objet 
une goutte d'huile de moelle, récente, incolore et pure, on vit 
une décoloration marquée s’éffectuer au für et à mesure de la 
pénétration de l'huile, de la périphérie au centre. » 
Cet effet est plus prompt sur les plus jeunes grains (qui ne 
sont pas toujours les plus petits, mais ceux dans lesquels toutes 
1éS observations annoncent une agrégation plus faible); au bout 
dé quéltjues heures, plusieurs d’entré eux montrent en projection 
-un disque central violet ou rougeâtre, entouré : d'un cercle 
diäphane sans couleur ; on pourrait prendre ces grains de fécule 
pour des globules de sang, si leur noyau n'offrait des bords irré- 
guliers ou nuageux, et s'ils ne laissaient discerner leur hile. 
__ Ce curieux . phénomène s'opère plus rapidement lorsque l'on 
accélère la pénétration de l'huile par une dessiccation préalable 
de l'iodure à+80°; alors, au bout d'une heure, plusieurs des 
plus ] jeunes grains sont presque entièrement décolorés; d’autres 
à peine rosâtres, le plus grand nombre demi-translucides auprès 
du centre, pren où sans couleur sur les bords de leur pro- 
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