326 DE L'AMIDON, DE LA DEXTRINE 
l'ébullition, qui fut soutenue 20 minutes sans évaporation, tout 
le liquide, mis sur deux filtres, donna une solution limpide, qui 
fut versée dans un excès de la solution d’acétate de plomb ammo- 
niacal; le précipité, recueilli sur un filtre, lavé, séché, égoutté 
dans le vide sec jusqu'à la température de 1 80° centésimaux, prit 
alors une nuance fauve semblable à celle du dextrinate soumis à 
la même température. 
L'analyse élémentaire de cet amylate a donné les résultats 
suivants : 
M=8:245 1010653210 2:97; 
d'où 
112.0 nas RONA re —1100 
1,97 —  0,2188 — (OR MEN = 17,912 
276,5 TO: ALES ON ERP —= 117,024 
Pb O: : :: —%5;126 
82,450 
Dans ces nombres, la proportion de l’oxyde est trop faible pour 
correspondre exactement au composé bibasique ; mais la forma- 
tion d’une petite quantité d'amylate neutre suffisait pour expliquer 
ce résultat. 
Je crus cépendant devoir assayer de me rapprocher plus éxpé- 
rimentalement des formules rationnelles, et, à cet effet, je pré- 
parai une dose d’amylate, en prenant plus de précautions pour 
éviter la formation de l'amylate neutre; voici les résultats de son 
analyse : 
M2854/ 2, CO=6/ 071095) 
d'où l’on tire 
276,0" :470,0 00:52 fr pt GO HE 7720 
ESS Me 0 A RE rene Le 5 a 21:66) —"972 10 
190% Hur00 0 MORT Te 173,34 | 
RO eee AU 482,09 
84,19 
