328 DE L'AMIDON, DE LA DEXTRINE 
L'acétate d’ammoniaque rend stable lacétate tribasique, 
maloré l'excès d’ammoniaque; et la présence de cette base dans 
les deux solutions empêche la formation de l'acétate neutre ou 
de l'acétate sesqui-basique, que lamidon ne décomposerait pas. 
Le précipité d’amylate de plomb se dépose; on décante, et on 
remplace par une égale quantité d’eau bouillante. On répète 
quatre fois ces lavages, toujours en vases clos; on recueille le 
dépôt sur un filtre lavé à l’eau bouillante ; on remplit quatre fois 
successivement le filtre d’eau bouillante, aussitôt que la plus 
grande partie du liquide est égouttée, mais sans attendre que 
l'amylate ait pris un retrait qui le ferait fendiller; on doit laisser 
les filtrations s’opérer sous une cloche où l'air soit privé d'acide 
carbonique, par la potasse ou la soude. 
Après la dernière addition d’eau, on laisse égoutter pendant 
deux à trois heures; on enveloppe le filtre dans six doubles de 
papier non collé; on commence la dessiccation dans le vide, au- 
dessus de la potasse sèche; on lachève à + 180°, avec les pré- 
cautions ordinaires, mais surtout après avoir réduit la matière en 
poudre impalpable. L’amylate de plomb donne alors constam- 
ment, soit par la combustion, soit par l'analyse élémentaire, la 
composition représentée par C?, H!$, 0°, 2P60. 
Voici les résultats de lanalyse de lamylate bibasique de 
plomb : 
] 5 SUP VAL URL AEISAR 22,5 
OMS Le s 5 17245) 07810 
(CARPE CEREErRE 178,8 | = 90,90 
2 PDO: ARR UT EE TR os 536,2 
Ces nombres comparés à ceux de la formule donnent : 
Calcul. Expérience. 
AM En diBbhee 19/45 1 Uhg66 
Mn cu EUR 112,0 2,38 2,47 
0 ENS ra es 13.100000 19,17 19,07 
2PbO as N 19 78960 59,0 58,90 
h719,74 100,00 100,00 
