SUR L'INANITION. 513 
Système musculaire. I nous a fourni pour moyennes les résul- 
tats suivants : 
ÉTAT PERTE 
INANITION. |. MTÉGRALE 
TABLEAU N° A5. NORMAL. pro- 
portionnelle. 
nee 
grammes grammes 
Poids total à l'état humide 157 ,32 90 ,73 0 ,423 
Poids total après dessiccation à l'étuve. 42 ,27 23 ,87 0 ,435 
Je ferai observer à cet égard : 
1° Que ces deux pertes intégrales proportionnelles diffèrent 
fort peu l'une de l’autre, et montrent que les pesées à l'état hu- 
mide donnent sensiblement le même résultat que celles après 
complète dessiccation à l’étuve; 
2° Que la perte intégrale proportionnelle du système muscu- 
laire est un peu supérieure à la perte intégrale proportionnelle de 
la totalité du corps, et que par conséquent la déperdition porte en 
excès sur ce système. 
3° Un fait curieux, c’est que la perte intégrale proportionnelle 
des muscles grands pectoraux est très-notablement plus grande 
que celle du reste du système musculaire. 
Pour mettre ce fait en évidence, etpour mieux écarter toute cause 
d'incertitude résultant de l'effet desséchant de l'air, ne prenons, 
pour déterminer nos moyennes, que celles de nos paires de pi- 
geons chez lesquelles le système musculaire a été pesé tout à la 
fois à l'état humide et après une complète dessiccation à l’étuve 
(pig. 3etA,7et8,11et12,17et 18,19 et 20), nous aurons: 
PERTE INTÉGRALE 
PROPORTIONNELLE. 
TABLEAU N° 46. 
Reste 
des muscles. 
| 
Moyenne à l’état humide. ...... Hocoët ao 0,531 0 ,356 
à l'état de dessiccation 0 ,359 
Grands pectoraux. 
