22 DÉVELOPPEMENTS DES VÉGETAUX 
Analvse de la cellulose extraite du boletus 1gmiarius. 
Matière employée... ... RTE — 0,117 C— 44,45 
Acide carbonique............. — 0,685 D'où { H—= 6,14 } — 100 
Faune erCirimeisciaeieleine = 0,231,5 | O = 49,41 \ 
Composition des membranes du champignon de couches (agaricus edulis). 
Avant de prononcer définitivement sur la matière du tissu des 
champignons, il pouvait paraître utile de vérifier les premiers ré- 
sultats en procédant à l'analyse d’une sorte très-différente de 
la première, par les circonstances de sa végétation comme par sa 
consistance. Les champignons de couches furent employés dans 
cette vue; l'analyse immédiate y démontra des proportions con- 
sidérables de substances azotées, d’une matière grasse cristalli- 
sable, volatilisable en partie dans le vide à + 180°, des sels, etc. 
Leur épuration complète fut obtenue en les lavant d’abord à 
l'eau froide, puis exprimant avec force ; séchés alors, on put les 
réduire en poudre qui fut tamisée. On fit réagir sur celle-ci al- 
ternativement l'éther, l'alcool, lammoniaque à chaud, l'acide 
chlorhydrique, une solution faible de potasse, le chlore, l'acide 
chlorhydrique et l'éther. Des lavages intermédiaires eurent lieu à 
l'eau chaude. Séchée alors dans le vide à + 160°, la substance 
membraneuse offrit la composition des autres membranes, comme 
l'indiquent les données analytiques suivantes : 
Analyse des membranes du champignon de couches. 
Tissu bien épuré, puis desséché dans le vide à + 160°. 
Matière employée. .............. 316millig. C— 44,52 
Acide carbonique .......,....... 534 D'où { H— 6,67 } — 100 
Eau: ER eCRt E-rea ere 190 O — 48,81 
Ainsi les champignons ne sont point formés d'un tissu parti- 
culier. Ce sera donc encore une anomalie éliminée de la science. 
