24 DÉVELOPPEMENTS DES VÉGÉTAUX 
affaibli, les alcalis et les acides étendus, le tanin, plusieurs 
sels neutres, l'alcool et la créosote, qui colorent, attaquent, dis- 
solvent ou contractent fortement les membranes des animaux. 
Mais la distinction qui se fonde sur leur composition élémentaire 
est encore plus certaine. 
En effet, les combinaisons organiques quaternaires font par- 
tie constituante des membranes animales, tandis que les combi- 
naisons azotées n’entrent pas dans la nature intime des mem- 
branes végétales. Celles-ci offrent constamment une composition 
ternaire bien définie C* H? O2 ou H? O, C2 HS O?. 
D'une part, les proportions considérables de substances azo- 
tées que m'ont offertes les analyses de tous les jeunes organes 
des végétaux, et, d’un autre côté, les propriétés physiologiques, 
notamment une grande énergie vitale, démontrée par M. Dutro- 
chet dans ces parties des plantes où j'ai trouvé le plus d'azote, 
sembleraient, au premier abord, devoir faire repousser la dis- 
tinction que j'essaye d'établir; mais, en y réfléchissant un peu, 
on verra qu'il n’y a aucune contradiction entre ces faits; on verra 
qu'ils s'accordent au contraire très-bien entre eux; qu'ils sont en 
harmonie avec les observations relatives, soit au rôle des ma- 
tières azotées dans les engrais les plus favorables au développe- 
ment des végétaux, soit à la composition quaternaire des subs- 
tances contenues dans les organes qui prennent part directement 
à la fécondation des plantes : c’est que, dans toutes ces circons- 
tances, les corps azotés semblent accomplir les fonctions princi- 
pales; ils sont enveloppés dans les cellules végétales, sans faire 
partie intégrante des parois de ces cellules. 
NATURE AMYLACÉE DE QUELQUES TISSUS VÉGÉTAUX. 
Les considérations qui précèdent m'ont conduit à résoudre une 
question que J'avais autrefois vainement étudiée. Il s'agissait de 
savoir où est situé, dans le tissu du lichen d'Islande, l’amidon que 
l'analyse chimique y démontre en abondance. 
